Resep Praktis Makan Pagi untuk Keluarga

TANYA :

Ibu Sari, saya seorang ibu dan bekerja di kantor. Setiap pagi sebelum berangkat saya memasak untuk keluarga. Mohon diberikan tips praktis resep masakan yang sesuai untuk keluarga dan si kecil yang belum genap 2 tahun (perempuan) dan susah sekali makan. Anak saya tidur 2 kali di siang hari, yakni jam 10 kemudian bangun jam 12  untuk makan siang,  dan tidur kembali jam 2 siang untuk bangun jam 4 sore mandi dan makan sore.  Terima kasih sebelumnya atas jawaban yang diberikan.

(Indah, 29, Karawang)

JAWAB :

Ibu Indah yang baik,

Tips praktis resep masakan yang sesuai untuk anak dan keluarga untuk menu makan pagi adalah memilih menu satu masakan yang terbuat dari berbagai  jenis bahan makanan sehingga tetap bervariasi dan nutrisinya tercukupi. Satu menu tersebut sudah mengandung zat tenaga (karbohidrat), zat pembangun (protein) dan zat pengatur (vitamin plus mineral).

Dengan mempertimbangkan gigi geligi anak yang baru tumbuh dan pencernaan yang belum optimal, beberapa hal perlu diperhatikan yaitu :

•    pilih sayuran yang muda, potong kecil-kecil
•    buah yang matang dan manis
•    daging atau ayam yang empuk atau pilih daging cincang

Berikut contoh menu praktis makan pagi :

•    Bubur Havermut + susu kacang atau susu sapi dan potongan buah   
         (papaya, pisang, melon atau manga)
•    Scramble egg+keju dan sosis atau orak arik telur + nasi atau roti
•    Bihun goreng ayam cincang dan buncis muda
•    Mie Goreng bakso+telur dan wortel
•    Sup sayuran + ayam dan nasi
•    Miesoa, brokoli, ayam cincang dan kentang
•    Nasi goreng telur dadar iris dan toge

Contoh : Resep orak-arik telur untuk 3 porsi
Zat gizi perporsi: Energi: 260 kkal; Protein:  14 gram, Lemak: 20 gram dan Karbohidrat : 5 gram

Bahan:
•    Telur 3 butir
•    Susu cair 100 ml
•    keju 2 cm  atau 30 gram potong dadu
•    sosis 2 buah potong bulat tipis
•    margarin 1 sendok makan
•    merica sedikit/sejumput

Cara membuat:
•    Kocok telur dan tambahkan susu cair
•    Panaskan margarin di teflon, tumis sosis hingga matang.
•    Tambahan kocokan telur buat seperti dadar kemudian diaduk hingga matang, masukkan keju potong dan sedikit merica
•    Sajikan hangat dengan nasi putih atau roti tawar

Contoh jadwal makan untuk ananda
Makan Pagi   : jam 07.00 orak arik telur + Nasi atau Roti
Snack             :Jam 09.30 sebelum tidur: Susu 1gelas

Makan Siang : jam 12.15 Nasi dan sup sayuran+ayam
                       Jam 13.45 Susu 1 gelas

Snack Sore   : jam 16.15 : juice buah atau buah potong atau puding susu

Malam           : jam 18.00: Nasi dan ikan tenggiri goreng + sup sayuran
                       Jam 20.00 Susu 1 gelas

Terlampir adalah berbagai bahan makanan yang dapat digunakan untuk membuat menu makan pagi untuk anak dan keluarga

Semoga bermanfaat

Salam sejahtera