Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Bolehkah Penderita Diabetes Mengonsumsi Kentang?

Kompas.com - 11/11/2021, 11:02 WIB
Galih Pangestu Jati

Penulis

KOMPAS.com - Baik dipanggang, dihaluskan, digoreng, direbus, maupun dikukus, kentang adalah salah satu makanan paling populer.

Kentang kaya akan potasium dan vitamin B dan kulitnya merupakan sumber serat yang bagus.

Namun, jika Anda menderita diabetes, Anda mungkin pernah mendengar bahwa Anda harus membatasi atau menghindari kentang.

Faktanya, ada banyak kesalahpahaman tentang apa yang harus dan tidak boleh dimakan oleh penderita diabetes.

Baca juga: Pahami, Ini Kaitan Obesitas dan Diabetes

 

Banyak orang berasumsi bahwa karena kentang mengandung karbohidrat yang tinggi, maka kentang tidak boleh dikonsumsi jika Anda menderita diabetes.

Sebenarnya, penderita diabetes bisa makan kentang dalam berbagai bentuk, tetapi penting untuk memahami efeknya terhadap kadar gula darah dan ukuran porsi yang sesuai.

Bagaimana kentang mempengaruhi kadar gula darah?

Seperti makanan lain yang mengandung karbohidrat, kentang meningkatkan kadar gula darah.

Saat Anda memakannya, tubuh Anda memecah karbohidrat menjadi gula sederhana yang masuk ke aliran darah Anda.

Inilah yang sering disebut lonjakan kadar gula darah.

Hormon insulin kemudian dilepaskan ke dalam darah Anda untuk membantu mengangkut gula ke dalam sel Anda sehingga dapat digunakan untuk energi.

Pada penderita diabetes, proses ini tidak seefektif itu.

Alih-alih gula keluar dari darah dan masuk ke sel Anda, gula tetap beredar, menjaga kadar gula darah lebih tinggi lebih lama.

Oleh karena itu, makan makanan tinggi karbohidrat dan/atau porsi besar dapat merugikan penderita diabetes.

Faktanya, diabetes yang tidak dikelola dengan baik terkait dengan gagal jantung, stroke, penyakit ginjal, kerusakan saraf, amputasi, dan kehilangan penglihatan.

Baca juga: Diabetes Gestasional

Oleh karena itu, biasanya disarankan agar penderita diabetes membatasi asupan karbohidrat yang dapat dicerna.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com