Vegetarian Pertanyakan Peran Susu

Kompas.com - 31/07/2010, 14:42 WIB
Editor

Yogyakarta, Kompas - Kebenaran osteoporosis tulang bisa diatasi dengan minum susu sapi yang mengandung banyak kalsium perlu dipertanyakan. Belum ada jurnal internasional yang mengupas rinci; dan dari penelitian- penelitian didapat bukti bahwa protein dalam susu sapi susah dicerna tubuh.

Hal itu disampaikan Susianto, Koordinator International Vegetarian Union (IVU) Asia Pacific, dalam seminar "Pola Pengaturan Diet Vegan pada Penyakit Tertentu", Jumat (30/7) di Rumah Sakit Panti Rapih, Yogyakarta. Seminar dihadiri puluhan dokter dan tenaga kesehatan rumah sakit itu.

"Hanya manusia, spesies di muka Bumi ini, yang minum susu dari spesies lain. Padahal, dari banyak penelitian, protein hewani menimbulkan kerugian, bahkan memberi makan sel-sel kanker," ujar Susianto.

Sel-sel kanker hidup dalam kondisi pH asam. Ahli gizi ini menjelaskan, protein hewani cenderung mempunyai pH asam. Adapun darah manusia memiliki pH cenderung basa. Jika manusia minim susu, tubuh cenderung mengeluarkan kalsium.

"Ada banyak fakta dan data yang akan membuat masyarakat terkejut tentang susu. Misalnya, Departemen Pertanian Amerika Serikat kini menempatkan susu sebagai sumber kalsium nomor delapan. Nomor satu sumber kalsium adalah wijen," katanya.

Wijen mempunyai kandungan kalsium 1.160 mg per 3,5 ons yang disajikan, sedangkan susu sapi 118 alias atau sepersepuluhnya. Bahkan, kandungan kalsium susu kalah dari agar-agar (400) atau tahu (128). Kalsium di bahan nabati gampang dicerna tubuh.

"Kasus-kasus osteoporosis malah banyak ditemukan di negara- negara yang warganya banyak mengonsumsi susu, seperti Swedia, Denmark, AS, Finlandia, dan Australia. Di China yang konsumsi susunya rendah, kasus osteoporosis rendah," ungkapnya.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), menurut Susianto, sudah tak lagi memakai patokan susu dan telur sebagai sumber protein.

Susianto mempraktikkan sendiri ke anaknya yang 100 persen vegan (tidak mengonsumsi daging, telur, dan susu) sejak dari kandungan. Dokter menyatakan anaknya sehat.

Andry Hartono, dokter gizi RS Panti Rapih, mengatakan, pola vegetarian idealnya dikenalkan pelan-pelan karena masyarakat sudah terbiasa dengan menu hewani. "Dalam menu RS, sekarang kami terus memperbanyak sayur-sayuran dan buah-buahan," katanya. (PRA)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

6 Cara Alami Mengatasi Diabetes

6 Cara Alami Mengatasi Diabetes

Health
16 Penyebab Anosmia dan Ageusia, Tak Hanya Covid-19

16 Penyebab Anosmia dan Ageusia, Tak Hanya Covid-19

Health
Apa Itu Intoleransi Laktosa?

Apa Itu Intoleransi Laktosa?

Health
Jam Olahraga yang Baik untuk Menurunkan Berat Badan

Jam Olahraga yang Baik untuk Menurunkan Berat Badan

Health
5 Kandungan Keju Cheddar yang Perlu Diwaspadai

5 Kandungan Keju Cheddar yang Perlu Diwaspadai

Health
10 Penyakit yang Disebabkan Stres Perlu Diwaspadai

10 Penyakit yang Disebabkan Stres Perlu Diwaspadai

Health
Berapa Lama Bronkitis Sembuh? Simak Penjelasan Berikut…

Berapa Lama Bronkitis Sembuh? Simak Penjelasan Berikut…

Health
3 Manfaat Kesehatan dari Keju Cheddar

3 Manfaat Kesehatan dari Keju Cheddar

Health
Teh Tidak Bisa Sepenuhnya Berguna untuk Menurunkan Berat Badan

Teh Tidak Bisa Sepenuhnya Berguna untuk Menurunkan Berat Badan

Health
6 Penyebab Gigi Sensitif

6 Penyebab Gigi Sensitif

Health
3 Efek Samping dari Konsumsi Buah Tin

3 Efek Samping dari Konsumsi Buah Tin

Health
Mengetahui dan Mempertahankan Level Gula Darah Normal

Mengetahui dan Mempertahankan Level Gula Darah Normal

Health
10 Tanda-tanda Leukemia pada Anak yang Orang Tua Harus Waspadai

10 Tanda-tanda Leukemia pada Anak yang Orang Tua Harus Waspadai

Health
Bersyukur Saya Pernah Diabetes

Bersyukur Saya Pernah Diabetes

Health
7 Manfaat Niacinamide untuk Kulit Wajah

7 Manfaat Niacinamide untuk Kulit Wajah

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.