Salad Asli Indonesia

Selama ini masyarakat Solo menyantap tahu acar sebagai jajanan ringan yang tidak mengenyangkan. Tahu acar tidak dapat dikombinasikan dengan nasi atau lontong dan tidak enak jika mi kuningnya diperbanyak.

6. Rujak pengantin Dapat dikatakan bahwa rujak pengantin merupakan variasi lengkap dari asinan betawi. Saus yang digunakan sama, yaitu saus kacang yang encer. Bedanya, kerupuk yang dipakai lebih bervariasi.

Berbeda dengan asinan betawi, bahan-bahan pada rujak pengantin tidak direndam di dalam air cuka, kecuali sawi asin. Saat hendak dihidangkan, bahan-bahan ditata di atas piring, kemudian disiram dengan saus kacang, dan di atasnya ditaburi kerupuk.

7. Siomai Meski bukan terdiri atas sayuran dan buah-buahan segar, siomai dapat kita masukkan sebagai salad asli Indonesia yang berfungsi sebagai makanan penggugah selera. Nutrisi yang kita dapatkan dari siomai juga lumayan baik, khususnya protein dari ikan, lemak baik dari kacang, serat, vitamin, serta mineral dari semua bahan sausnya.

8. Rujak buah Rujak buah banyak sekali variasinya di Indonesia. Jelas, makanan ini sangat cocok disebut sebagai salad asli Indonesia. Bahan dasar yang digunakan pada umumnya sama, yaitu buah-buahan mentah yang berasa asam, buah mengkal, maupun buah masak yang berasa manis. Ada yang dipotong cukup besar untuk sekali tusuk, ada pula yang diserut halus dan diserut lebar. Selain asupan serat yang banyak, rujak buah juga merupakan sumber bermacam-macam mineral dan vitamin, sesuai dengan warnanya.