Ayam Masak Hijau

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
800 ml air
2 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 bh cabai hijau, iris tipis
2 bh tomat, potong-potong
2 lbr daun salam
1 1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit
4 bh kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan ayam sampai harum, tambahkan air, didihkan.
2. Angkat ayam lalu goreng hingga kecoklatan.
3. Rebus kaldu rebusan ayam, jahe, serai, dan lengkuas, daun salam, sampai mendidih. Tambahkan cabai hijau, dan tomat.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, bumbui garam dan lada. Masak sampai bumbu meresap.

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari