Ayam Tabur Mete

Bahan:
2 bh dada ayam, rebus, angkat, dan suwir-suwir
5 lbr daun jeruk
2 btg serai bagian putih, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
300 ml santan dari 1 butir kelapa

Taburan:
50 gr kacang mete, goreng, cincang kasar
3 sdm bawang goreng

Bumbu halus:
8 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
4 btr kemiri
2 sdm gula merah
2 sdm air asam

Cara membuat:
1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum, bersama daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, masak sampai bumbu harum dan matang.
2. Masukkan ayam suwir dan santan, masak sampai ayam tercampur rata dengan bumbu dan kering.
3. Setelah kering tambahkan kacang mete dan bawang goreng. Angkat, masukkan dalam toples, tutup rapat.

Untuk 500 gr

Resep: Endang Yoga
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Popy Fitria