Trik Menggoreng yang Sehat

Ini tip dari Dr. Nuri, supaya minyak goreng awet :

* Penggorengan dicuci dan dikeringkan dengan baik.

* Gunakan penggorengan stainless steel, hindari bahan tembaga.

* Keringkan, tiriskan, hilangkan bekuan es pada bahan pangan yang akan digoreng.

* Panaskan minyak secara perlahan dan masukkan makanan setefah minyak panas.

* Perhatikan suhu penggorengan, supaya makanan tidak menyerap minyak tertalu banyak.

* Bersihkan endapan atau kerak (sisa makanan) pada penggorengan.

* Tambahkan minyak sehingga perbandingan minyak : bahan adatah 6 : 1 .

* Setelah menggoreng minyak didinginkan lalu disaring.

* Simpan minyak datam wadah tertutup, di tempat gelap dan sejuk.