* Jika akan digunakan, tambahkan minyak segar
* Jika terbentuk busa berartu minyak rusak, mengandung zat racun dan harus dibuang.
Ganti Minyak Baru
Tahu, tempe, ubi goreng, jugs ayam dan ikan goreng yang dijual di kaki lima, rata-rata tidak sehat karena minyak gorengnya sudah berwarna kehitaman, berbuih, daan masih terus digunakan. Supaya gorengan yang kita buat di rumah tetap sehat, jangan segan mengganti minyaknya.
Kapan minyak goreng harus diganti dengan yang baru?
* Jika sudah berubah warna menjadi kecokelatan, bahkan kehitaman.
* Berbau, sangat kuat, apalagi sampai tengik.
* Mengepulkan asap berlebihan pada suhu normal.
* Muncul buih berlebihan di sekitar makanan yang sedang digoreng. (GHS/Endang Saptorini)
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.