Paprika, Antioksidannya Berlimpah

Kompas.com - 03/02/2012, 17:37 WIB
EditorLusia Kus Anna

Kompas.com - Paprika adalah keluarga cabai yang populer dalam dunia masakan. Ia bisa diolah menjadi salad, ditumis, atau dipanggang. Ada beragam warna paprika, namun semuanya memiliki kandungan antioksidan yang sama tingginya.

Selain kaya akan vitamin C, paprika juga sarat akan berbagai nutrien, seperti tiamin, vitamin B6, betakaroten, serta asam folat. Ia juga mengandung fitokimia yang memiliki aktivitas antioksidan seperti asam klorogenik, capcaisin, zeaxanthin, serta asam coumeric.

Kendati sama-sama mengandung nutrien, tetapi menurut penelitian yang dikutip dari situs everynutrient, paprika berwarna merah mengandung nutrien lebih tinggi dibandingkan saudaranya yang berwarna hijau. Paprika merah juga mengadung likopen, zat aktif yang terbukti mencegah kanker dan penyakit jantung.

Mungkin karena kandungan vitamin C dan beta karoten yang tinggi, paprika diketahui memiliki efek perlindungan terhadap katarak. Buah yang berasa renyah dan agak pedas ini juga terbukti mencegah pembekuan darah sehingga mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Hasil penelitian juga menunjukkan paprika bisa melindungi tubuh dari radang sendi atau artritis. Dalam riset yang dimuat dalam Annals of the Rheumatic Disease menyebutkan orang yang kurang mengasup makanan mengandung vitamin C beresiko tiga kali lipat terkena artritis dibanding mereka yang cukup mengasup makanan tinggi vitamin C.

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.