Banyak Makan Tahu Berdampak Buruk bagi Otak?

Mengapa demikian? Menurut peneliti, hal itu disebabkan karena tingginya kadar merkuri pada ikan laut tersebut. Penelitian melibatkan 384 orang yang makan seafood atau makanan laut, kemudian menjalani tes fungsi kognitif. Hasilnya, orang dengan tingkat merkuri tinggi dalam darah memiliki kemampuan kognitif lebih buruk.

Lemak jenuh
Para peneliti di University of Montreal menemukan bahwa tikus yang mengonsumsi tinggi lemak jenuh akan mengalami gangguan fungsi sistem dopamin mesolimbic di otak. Sistem tersebut merupakan bagian otak yang mengontrol motivasi atau keinginan dan suasana hati.

Gangguan sistem ini sering kali membuat suasana hati buruk, menjadi kecanduan narkoba, dan makan berlebihan. Penelitian yang diterbitkan dalam journal Neuropharmacology.