Kompas.com - 26/02/2020, 17:02 WIB
Tahu dan tempe makanan yang berasal dari kedelai Cahaya ImagesTahu dan tempe makanan yang berasal dari kedelai

KOMPAS.com - Tempe dan tahu adalah makanan yang tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia.

Lauk yang murah meriah ini bisa diolah menjadi berbagai menu yang menggoda selera.

Baik tempe dan tahu keduanya sama-sama terbuat dari kedelai namun menghasilkan produk akhir yang berbeda. Jadi, adakah perbedaan kandungan nutrisi diantara keduanya?

Melansir laman Healthline, tempe dan tahu merupakan sumber protein nabati yang baik. Meski terbuat dari bahan yang sama, keduanya memiliki kandungan nutrisi yang berbeda karena proses pembuatannya pun berbeda.

Baca juga: Mitos atau Fakta, Ibu Hamil Pantang Minum Susu Kedelai?

Tahu terbuat dari susu kedelai yang dikoagulasi dan dipadatkan menjadi balok putih pekat sehingga menghasilkan tekstur yang lembut.

Sementara itu, tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan bantuan jamur Rhizopus oligosporus.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Setelah difermentasikan, kedelai tersebut baru akan ditekan ke dalam cetakan tempe.

Nutrisi dalam tempe dan tahu

Tempe dan tahu memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan kita. Dalam 85 gram tempe mengandung nutrisi berikut:

  • Kalori 140
  • Protein 16 gram
  • Karbohidrat 10 gram
  • Serat 7 gram
  • Lemak 5 gram
  • Sodium 10 mg
  • Kolesterol 0 mg

Sementara itu, dalam 85 gram tahu mengandung nutrisi berikut:

  • Kalori 80
  • Protein 8 gram
  • Karbohidrat 2 gram
  • Serat 2 gram
  • Lemak 5 gram
  • Sodium 10 mg
  • Kolesterol 0 mg

Tempe dan tahu adalah makanan yang cocok sebagai pengganti daging, terutama bagi mereka yang sedang diet atau menerapkan gaya hidup vegan.

Halaman:

Sumber Healthline,,
Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X