Kompas.com - 12/08/2020, 07:37 WIB
Ilustrasi telur KariHoglundIlustrasi telur

KOMPAS.com - Dari beberapa jenis telur yang dijual di pasaran, warna bagian kuning telur bisa berbeda-beda.

Ada yang memiliki warna kuning pucat, kuning keemasan, sampai kuning cenderung oranye.

Lantas, benarkah anggapan kuning telur yang warnanya oranye lebih sehat jika dibandingkan yang kuning pucat?

Sebelum menjawab pertanyaan tersebut, simak penjelasan mengenai perbedaan warna telur dan kuning telur berikut.

Baca juga: Makan 1 Telur Setiap Hari Aman dari Penyakit Jantung, asal...

Kenapa warna kuning telur bisa berbeda-beda?

Seperti dilansir Today, warna kuning telur bisa berbeda-beda seperti halnya warna telur.

Telur dengan warna cangkangnya lebih putih jamak dihasilkan ayam berbulu putih dan cuping telinga berwarna putih.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sedangkan telur dengan warna cangkang cokelat, biasanya dihasilkan ayam berbulu cokelat atau merah dan cuping telinga berwarna merah.

Sementara itu, warna kuning telur dipengaruhi asupan yang dikonsumsi induk ayam.

Ahli gizi sekaligus penulis buku Read it Before You Eat it menjelaskan, makanan ayam betina sangat memengaruhi warna kuning telur.

"Jika ayam makan tanaman berpigmen kuning-oranye, maka warna kuning telurnya lebih oranye. Jika pakannya gandum atau jagung, warna kuning telurnya jadi kuning pucat," jelas dia.

Baca juga: Bolehkah Makan Telur Setiap Hari?

Benarkah warna kuning telur makin tua makin sehat?

Ilustrasi telurProfessor25 Ilustrasi telur
Penelitian yang dilakukan Departemen Pertanian Amerika Serikat menunjukkan, warna kuning telur tidak mempengaruhi nilai gizi telur.

Semua kuning telur dengan beragam warnanya memiliki kandungan air lebih sedikit, lebih banyak lemak, dan mengandung protein sedikit lebih banyak ketimbang putih telur.

Sebagian besar vitamin dan mineral dalam telur juga ditemukan pada kuning telur. Termasuk zat besi, vitamin A, vitamin D, fosfor, kalsium, tiamin, dan riboflavin.

Baca juga: 5 Cara Memasak Telur agar Lebih Sehat

Jangan lewatkan bagian putih telur

Kendati nutrisi dan manfaat kuning telur bagi kesehatan cukup menjanjikan, saat makan kuning telur, Anda tetap dianjurkan untuk tetap makan bagian putih telurnya.

Melansir Medical News Today, makan kuning telur bersama putih telur atau satu telur utuh dapat memberikan keseimbangan protein, lemak, dan kalori yang tepat.

Makan telur utuh juga bisa bikin perut kenyang lebih lama jika dibandingkan makan bagian kuning atau putihnya saja.

Telur adalah sumber bahan makanan yang terjangkau, kaya nutrisi, dan mudah didapatkan.

Selain baik untuk dikonsumsi, bahan makanan ini juga relatif mudah dimasak.

Hal yang paling penting, Anda wajib menyimpan dan memasak telur dengan cara higienis agar terbebas dari risiko infeksi Salmonella.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

IUGR

IUGR

Penyakit
Bahaya Sosial Media untuk Anak, Orangtua Wajib Tahu

Bahaya Sosial Media untuk Anak, Orangtua Wajib Tahu

Health
Bagaimana Proses Metabolisme Alkohol di Dalam Tubuh?

Bagaimana Proses Metabolisme Alkohol di Dalam Tubuh?

Health
Mengenal Bahaya Kurang Tidur yang Tak Bisa Disepelekan

Mengenal Bahaya Kurang Tidur yang Tak Bisa Disepelekan

Health
Penis Lecet

Penis Lecet

Penyakit
Coulrophobia

Coulrophobia

Penyakit
Yang Terjadi Pada Tubuh Saat Kita Terpapar Virus Corona

Yang Terjadi Pada Tubuh Saat Kita Terpapar Virus Corona

Health
Tinnitus

Tinnitus

Penyakit
Rabun

Rabun

Penyakit
Gastroschisis

Gastroschisis

Penyakit
5 Cara Menurunkan Risiko Kanker Paru-paru

5 Cara Menurunkan Risiko Kanker Paru-paru

Health
Lemah Jantung

Lemah Jantung

Penyakit
Mengenal Gejala Kanker Paru-paru Stadium 2

Mengenal Gejala Kanker Paru-paru Stadium 2

Health
Agranulositosis

Agranulositosis

Penyakit
8 Gejala Prostatitis yang Pantang Disepelekan

8 Gejala Prostatitis yang Pantang Disepelekan

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.