9 Makanan yang Mengandung Probiotik untuk Sehatkan Pencernaan

Kompas.com - 13/09/2020, 12:18 WIB
Ilustrasi Yogurt ShutterstockIlustrasi Yogurt

Tempe adalah makanan asli Indonesia yang mengandung probiotik tinggi.

Tempe merupakan produk kedelai yang difermentasi

Proses fermentasi pada kedelai memiliki beberapa efek mengejutkan pada profil nutrisinya.

Baca juga: 17 Makanan yang Mengandung Protein Tinggi

Kedelai biasanya mengandung asam fitat yang tinggi, senyawa tanaman yang mengganggu penyerapan mineral seperti besi dan seng.

Namun, fermentasi menurunkan jumlah asam fitat, yang dapat meningkatkan jumlah mineral yang dapat diserap oleh tubuh dari tempe.

Fermentasi juga menghasilkan beberapa vitamin B12, nutrisi yang tidak dikandung kedelai.

Vitamin B12 terutama ditemukan dalam makanan hewani, seperti daging, ikan, produk susu, dan telur.

Hal ini membuat tempe menjadi pilihan yang cocok untuk vegetarian serta siapa pun yang ingin menambahkan probiotik bergizi ke dalam makanan mereka.

5. Kimchi

Kimchi adalah salah satu makanan khas Korea yang difermentasi dan memiliki rasa pedas.

Halaman:

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X