7 Manfaat Terong untuk Kesehatan

KOMPAS.com – Terong termasuk dalam keluarga tumbuhan nightshade dan digunakan dalam banyak hidangan berbeda di seluruh dunia.

Meski sering dianggap sayuran, terong secara teknis sebenarnya adalah buah, karena tumbuh dari tanaman berbunga dan mengandung biji.

Ada banyak jenis terong yang bervariasi dalam ukuran dan warna.

Baca juga: Mengenal Terong Belanda yang Baik Dikonsumsi untuk Kesehatan Jantung

Tapi, sementara terong dengan kulit berwarna ungu tua adalah yang paling umum digunakan atau dikonsumsi.

Selain menghadirkan tekstur yang unik dan rasa yang lembut pada masakan, terong ternyata dapat juga membawa sejumlah manfaat kesehatan potensial.

Kandungan zat gizi terong

Melansir Health Line, terong adalah makanan padat nutrisi. Di mana, terong mengandung vitamin, mineral, dan serat dalam jumlah yang baik dengan sedikit kalori.

Satu cangkir (82 gram) terong mentah dapat mengandung nutrisi berikut:

• Energi: 20 kalori
• Karbohidrat: 5 gram
• Serat: 3 gram
• Protein: 1 gram
• Mangan: 10 persen dari jumlah kebutuhan mangan harian yang direkomendasikan
• Folat (vitamin B9): 5 persen dari jumlah kebutuhan folat harian yang direkomendasikan
• Kalium: 5 persen dari jumlah kebutuhan mangan kalium yang direkomendasikan
• Vitamin K: 4 persen dari jumlah kebutuhan vitamin K harian yang direkomendasikan
• Vitamin C: 3 persen dari jumlah kebutuhan vitamin C harian yang direkomendasikan
• Vitamin B6: 10 persen dari jumlah kebutuhan vitamin B6 harian yang direkomendasikan
• Tiamin (vitamin B1): 10 persen dari jumlah kebutuhan vitamin B1 harian yang direkomendasikan
• Tembaga: 10 persen dari jumlah kebutuhan tembaga harian yang direkomendasikan

Terong juga mengandung sedikit nutrisi lain, termasuk niasin, magnesium, dan tembaga.

Baca juga: 4 Sayuran yang Bagus untuk Penderita Diabetes

Selain mengandung berbagai vitamin dan mineral, terong bahkan memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.

Antioksidan adalah zat yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh zat berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.