Kompas.com - 08/12/2020, 08:00 WIB
Ilustrasi kacang hijau. PIXABAY/PDPICSIlustrasi kacang hijau.

KOMPAS.com - Kacang hijau merupakan salah satu jenis palawija yang mudah ditemui di Indonesia.

Ini karena tumbuhan yang termasuk dalam kategori polong-polongan tersebut tumbuh subur di daerah beriklim tropis seperti Indonesia.

Melimpah dan mudahnya akses mendapatkan kacang hijau menjadikan kita mudah untuk mengonsumsi jenis pangan ini.

Baca juga: 7 Potensi Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

Bahkan, kita tidak perlu repot mengolahnya, banyak sekali penjual olahan kacang hijau yang dapat ditemui. Mulai dari diolah menjadi bubur hingga isian untuk kudapan ringan seperti bakpia.

Selain banyaknya jenis olahan yang dapat dibuat dari kacang hijau, bahan pangan ini juga digemari karena kandungan nutrisinya.

Ya, bukan rahasia lagi jika kacang hijau punya segudang nutrisi dan vitamin.

Sejumlah 60% keuntungan dari artikel Health Kompas.com disalurkan untuk warga terdampak Covid-19.

#JernihkanHarapan dengan membagikan artikel-artikel Health Kompas.com yang bermanfaat di media sosial agar lebih banyak warga terbantu. — Bagikan artikel ini

Fakta Nutrisi Kacang Hijau
Kacang hijau merupakan polong-polongan yang tumbuh subur di iklim tropis. Tapi, tahukah Anda bagaimana nutrisi bahan pangan ini?
Bagikan artikel ini melalui

Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang hijau memiliki berbagai manfaat kesehatan salah satunya mengurangi risiko penyakit kronis.

Lebih lengkapnya, begini nutrisi dalam 100 gram kacang hijau rebus menurut Panganku.org.

  • Air : 71 persen
  • Kalori : 109
  • Protein : 8,7 g
  • Lemak : 0,5 g
  • Karbohidrat : 18,3 g
  • Serat : 1,5 g
  • Kalsium : 95 mg
  • Fosfor : 149 mg
  • Besi : 1,5 mg
  • Natrium : 447 mg
  • Kalium : 657,8 mg
  • Tembaga : 1,40 mg
  • Seng : 2,8 mg
  • Beta-Karoten : 18 mcg
  • Thiamin(Vit. B1): 0,12 mg
  • Riboflavin(Vit. B2): 0,04 mg
  • Niasin (Niacin) : 0,4 mg
  • Vitamin C : 3 mg

Sumber protein nabati

Kacang hijau merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik yang bisa kita konsumsi.

Melansir dari Healthline, kacang hijau kaya akan asam amino esensial seperti fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, arginin, dan masih banyak lagi.

Asam amino esensial sendiri meupakan senyawa yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia sendiri.

Baca juga: Pahami, Manfaat dan Efek Samping Kacang Hijau

Sumber antioksidan

Selain sebagai sumber protein nabati, kacang hijau juga merupaka sumber antioksidan yang sehat.

Beberapa jenis antioksidan yang terkandung dalam kacang hijau di antaranya asam fenolik, flavanoid, asam caffeic, asam sinamat, dan lain-lain.

Antioksidan memiliki fungsi untuk menetralkan radikal bebas atau molekul yang berpotensi bahaya bagi tubuh.

Dalam berbagai riset, radikal bebas dalam jumlah yang tinggi dapat menimbulkan kerusakan tubuh seperti peradangan kronis, penyakit jantung, kanker, dan berbagai jenis lain.

Sumber vitamin B yang baik

Dilansir dari Medical News Today, kacang hijau juga dikenal sebagai sumber vitamin B yang sangat baik, terutama kandungan folatnya.

Folat sangat penting terutama bagi masa kehamilan. Kandungan ini dapat membantu mencegah beberapa kelainan kelahiran.

Tidak heran beberapa pendapat kerap menempatkan kacang hijau sebagai makanan yang perlu dikonsumsi oleh ibu hamil.


Rekomendasi untuk anda
PENYAKIT
Malnutrisi
Malnutrisi
PENYAKIT
Kram Perut
Kram Perut
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kram Perut

Kram Perut

Penyakit
Tidak Mengalami KIPI, Apakah Vaksin Covid-19 Tetap Bekerja?

Tidak Mengalami KIPI, Apakah Vaksin Covid-19 Tetap Bekerja?

Health
Malnutrisi

Malnutrisi

Penyakit
Penyebab Nyeri Dada pada Wanita yang Harus Diwaspadai

Penyebab Nyeri Dada pada Wanita yang Harus Diwaspadai

Health
Anosmia

Anosmia

Penyakit
Cara Menurunkan Berat Badan dengan Cuka Apel

Cara Menurunkan Berat Badan dengan Cuka Apel

Health
Pantat Pegal

Pantat Pegal

Penyakit
12 Tanda Awal Kehamilan, Tak Melulu Menstruasi Terlambat

12 Tanda Awal Kehamilan, Tak Melulu Menstruasi Terlambat

Health
Perut Buncit

Perut Buncit

Penyakit
Ini Alasan Usia Kehamilan Bisa Lebih Tua dari Usia Pernikahan?

Ini Alasan Usia Kehamilan Bisa Lebih Tua dari Usia Pernikahan?

Health
Kulit Belang

Kulit Belang

Penyakit
10 Cara Mengobati Penyakit Perlemakan Hati Secara Alami

10 Cara Mengobati Penyakit Perlemakan Hati Secara Alami

Health
Betis Bengkak

Betis Bengkak

Penyakit
Kapan Sebaiknya Pemeriksaan Kesehatan Dilakukan Saat Merencanakan Kehamilan?

Kapan Sebaiknya Pemeriksaan Kesehatan Dilakukan Saat Merencanakan Kehamilan?

Health
Pusar Sakit

Pusar Sakit

Penyakit
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.