Kompas.com - 13/12/2021, 06:00 WIB

KOMPAS.com - Membayangkan seekor serangga membuat sebagian orang bergidik dan geli.

Namun, tahukah Anda ada beberapa serangga yang ternyata bisa dikonsumsi, bahkan punya nilai gizi tinggi?

Penelitian 2019 yang diterbitkan dalam Food Science of Animal Resources juga mengatakan bahwa serangga mengandung protein tinggi yang bisa dikonsumsi manusia.

Kandungan protein serangga mencapai 35 hingga 60 persen kebutuhan harian orang dewasa, nilai yang lebih tinggi dari sumber potein nabati seperti sereal, kedelai, dan lentil.

Ahli diet dari Ohio State University Antonette Valentino juga mengatakan bahwa kandungan protein serangga terkadang lebih besar daripada daging dan telur.

Sementara itu, kandungan lemak serangga sangat beragam, yaitu sekitar 10 hingga 60 persen. Sebagian besar lemak dalam serangga juga tergolong lemak sehat.

Baca juga: Mengenal Varian Omicron, Mutasi baru Virus Corona yang Lebih Menular

Serangga yang bisa dikonsumsi

Ada beberapa jenis serangga dengan kandungan gizi tinggi yang bisa dikonsumsi manusia. Berikut jenis serangga tersebut:

1. Jangkrik

Di Meksiko, jangkrik biasanya diolah bersama taco. Namun, ada pula yang mengolah jangkrik menjadi tepung.

Setiap dua sendok makan tepung jangkrik, mengandung sekitar 50 kalori, 6 gram protein, 2,5 gram lemak.

Riset 2018 dalam Scientific Reports juga membuktikan bahwa jangkrik juga mengandung probiotik tertentu yang baik untuk kesehatan.

Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.