Kacang Hijau Bermanfaat Menurunkan Kolesterol hingga Gula Darah

KOMPAS.com - Kacang hijau, yang sering disajikan dalam bentuk bubur atau wedang dicampur roti, memiliki khasiat nyata untuk kesehatan.

Mengutip Healthline, kacang hijau memiliki banyak vitamin dan mineral yang dikandung.

Dalam 202 gram kacang hijau rebus mengandung:

• Kalori 212
• Lemak: 0,8 gram
• Protein: 14,2 gram
• Karbohidrat: 38,7 gram
• Serat: 15,4 gram
• Folat (B9): 80 persen dari
• Mangan: 30 persen dari AKG
• Magnesium: 24 persen dari AKG
• Vitamin B1: 22 persen dari AKG
• Fosfor: 20 persen dari AKG
• Zat besi: 16 persen dari AKG
• Tembaga: 16 persen dari AKG
• Kalium: 15 persen dari AKG
• Seng: 11 persen dari AKG
• Vitamin B2, B3, B5, B6 dan selenium.

Baca juga: Fakta Nutrisi Kacang Hijau

Jenis kacang ini adalah salah satu sumber protein nabati terbaik dan kaya akan asam amino esensial, seperti:

• Fenilalanin
• Leusin
• Isoleusin
• Valin
• Lisin
• Arginin dan banyak lagi.

Asam amino adalah bagian terkecil dari struktur protein dan tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh kita.

Selain itu, kacang hijau mengandung banyak antioksidan sehat, meliputi:

• Asam fenolik
• Flavonoid
• Asam caffeic
• Asam sinamat dan banyak lagi.

Dari kandungan berbagai nutrisi tersebut, kacang hijau memiliki manfaat sebagai berikut:

1. Menurunkan kolesterol

Mengutip buku "Rempah-rempah: Bumbu Dapur, Kaya Manfaat" (2020) oleh Aisyah Putri, kacang hijau yang mengandung rendah lemak berguna untuk menurunkan kolesterol.

Mengkonsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu penderita kolesterol untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh secara alami.

Baca juga: Pahami, Manfaat dan Efek Samping Kacang Hijau

2. Menurunkan tekanan darah

Mengutip Verywell Fit, nutrisi dalam kacang hijau, termasuk potasium, magnesium, dan serat, telah dikaitkan dengan manfaat menurunkan risiko tekanan darah tinggi.