Minum Kopi Setelah Konsumsi Vitamin, Aman atau Risiko? Ini Kata Dokter

KOMPAS.com-Menjaga kesehatan tubuh tidak hanya bergantung pada jenis asupan yang dikonsumsi, tetapi juga pada waktu konsumsinya.

Salah satu kombinasi yang perlu diperhatikan adalah antara kopi dan multivitamin, karena jika dikonsumsi bersamaan, dapat mengurangi penyerapan nutrisi oleh tubuh.

Dokter spesialis farmakologi klinik dari Fakultas Kedokteran IPB University, dr Trisni Untari Dewi, SpFK, mengingatkan masyarakat untuk mewaspadai interaksi antara kopi dan suplemen vitamin.

“Kopi merupakan minuman berkafein yang bekerja dengan merangsang sistem saraf pusat serta meningkatkan kewaspadaan,” ujar Trisni, seperti dilansir laman IPB University, Jumat (9/5/2025).

Baca juga: Rutin Minum Kopi Hitam Tanpa Gula, Ini 5 Manfaat Kesehatannya

Namun, ia menegaskan bahwa jika tidak dikonsumsi secara bijak, kopi bisa menghambat penyerapan berbagai vitamin dan mineral penting.

Trisni menjelaskan, dalam kopi terkandung senyawa kafein dan tanin. Keduanya bisa berdampak pada kemampuan tubuh dalam menyerap nutrisi tertentu.

“Senyawa tanin dalam kopi bisa berikatan dengan zat besi dan membentuk kompleks, yang akhirnya menghambat penyerapannya di saluran pencernaan,” terangnya.

Sementara itu, kafein dapat mengurangi penyerapan kalsium dalam usus dan sekaligus meningkatkan pengeluarannya melalui urin. Jika dikonsumsi dalam jumlah besar tanpa diimbangi asupan kalsium yang memadai, hal ini bisa berdampak buruk pada kesehatan tulang.

Baca juga: 6 Efek Minum Kopi Campur Susu: Waspada Dampak Negatif untuk Kesehatan

Lebih lanjut, Trisni menyebutkan, kafein juga dapat mempercepat pembuangan vitamin yang larut dalam air, seperti vitamin C, B1, dan B6.

Akibatnya, jika multivitamin dikonsumsi bersamaan dengan kopi, maka efektivitasnya bisa berkurang.

Agar tidak terjadi gangguan penyerapan nutrisi, ia menyarankan memberi jarak waktu sekitar 1–2 jam antara konsumsi multivitamin dan kopi.

“Sebagai contoh, jika Anda sarapan pukul 7 pagi dan mengonsumsi vitamin di waktu itu, sebaiknya kopi diminum sekitar pukul 9 pagi,” jelasnya.

Trisni juga menambahkan pentingnya menjaga asupan air putih setelah minum kopi untuk menunjang kesehatan tubuh secara keseluruhan.