Salin Artikel

6 Makanan Pantangan Penderita Batu Empedu

Melansir Patient, penyakit batu empedu terjadi ketika kolesterol atau endapan kalsium terbentuk di kantong empedu.

Fungsi kantong empedu utamanya untuk mencerna makanan. Organ ini bertugas mengumpulkan dan menyimpan empedu, lalu melepaskan empedu ketika makanan memasuki usus kecil.

Kantong empedu membantu pencernaan dengan cara menghasilkan garam dan zat lain yang dapat memecah lemak.

Ketika batu empedu menyumbat saluran penghubung kantong empedu ke usus kecil, penderita bisa merasakan ciri-ciri penyakit batu empedu seperti sakit perut, kembung, mual, dan muntah.

Kendati penyakit ini hanya bisa disembuhkan dengan operasi, namun menjaga pola makan penting bagi penderita batu empedu.

Apabila pola makannya tidak dijaga, penderita batu empedu bisa membentuk batu yang lebih besar dan merasakan nyeri hebat sebelum penyakitnya diangkat atau dioperasi.

Melansir Healthgrades, berikut beberapa makanan pantangan penyakit batu empedu yang perlu dihindari penderitanya:

1. Daging berlemak dan daging olahan

Pantangan penderita batu empedu utamanya adalah daging berlemak dan segala jenis daging olahan seperti sosis, kornet, burger, pepperoni, dll.

Penderita boleh saja makan daging merah, tapi pastikan pilih bagian daging yang minim lemak seperti has dalam.

Atau, agar lebih aman penderita juga bisa menggantinya dengan daging ayam tanpa kulit.

2. Ikan kalengan

Ikan tuna dan sarden segar sebenarnya sehat dikonsumsi karena mengandung asam lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan.

Namun, ikan tuna sampai sarden kalengan cenderung lebih berlemak karena ditambah banyak minyak untuk proses pengawetan alami.

Penderita batu empedu perlu menghindari segala jenis ikan kalengan. Konsumsi ikan segar seperti kembung, tongkol, tuna, atau teri segar.

3. Susu dan produk susu tinggi lemak

Susu, mentega, keju, yogurt yang tinggi lemak termasuk makanan pantangan penderita batu empedu.

Jika terpaksa ingin minum susu dan produk susu lainnya, pilih jenis yang rendah lemak.

Bila perlu ganti dengan produk nabati yang lebih minim lemak misalkan susu kedelai, susu almond, dll.

4. Segala macam olahan tepung terigu

Roti tawar, pasta, atau segala macam olahan yang dibuat dari tepung terigu tidak membantu mengurangi risiko terbentuknya batu empedu.

Penderita penyakit batu empedu lebih disarankan memilih makanan tinggi serat seperti roti gandum utuh, multigrain, atau oat masak.

5. Hidangan pencuci mulut

Hidangan penutup manis seperti aneka kue dan cake tak hanya tinggi gula. Namun, makanan ini biasanya juga tinggi lemak karena dibuat dari mentega, susu, dan bahan lainnya.

Sebagai gantinya, coba ganti kebiasaan mengonsumsi hidangan penutup dengan buah segar.

6. Gorengan

Selain menghindari makanan pantangan penderita batu empedu di atas, ada baiknya Anda juga memperhatikan cara memasak.

Hindari segala jenis gorengan karena biasanya tinggi lemak. Pilih makanan yang diolah dengan cara sehat seperti dikukus, direbus, atau dipanggang.

Untuk meminimalkan penggunaan minyak saat memasak, gunakan takaran bukan dituang.

Takaran minyak yang baik disarankan tak lebih dari satu sendok teh per orang. Usahakan hanya menggunakan minyak hanya untuk menumis.

https://health.kompas.com/read/2021/08/17/090100468/6-makanan-pantangan-penderita-batu-empedu

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.