Daftar Makanan yang Harus Dihindari Penderita Asam Urat

KOMPAS.com - Asam urat adalah jenis radang sendi yang dapat menyebabkan rasa sakit, nyeri tekan, kemerahan, dan peradangan.

Melansir dari Medical News Today, ada bukti yang menunjukkan bahwa mengonsumsi jenis makanan tertentu dapat memicu episode asam urat. 

Berikut ini beberapa makanan yang harus dihindari oleh penderita asam urat.

Makanan tinggi purin

Purin, yang terdapat dalam makanan hewani dan nabati, dapat memperburuk gejala asam urat.

Oleh karena itu, beberapa penelitian menyarankan agar penderita asam urat tidak mengonsumsi makanan hewani yang tinggi purin.

Namun, makan makanan nabati yang mengandung purin tampaknya tidak memiliki efek yang sama.

Selain itu, produk susu, makanan tinggi vitamin C, produk kedelai, dan minyak nabati tertentu sebenarnya dapat mengurangi risiko asam urat.

Selain makanan hewani seperti daging dan makanan laut, sumber purin lain yang dapat meningkatkan kadar asam urat adalah  alkohol dan makanan tinggi fruktosa, yang merupakan jenis gula sederhana yang ada dalam buah dan madu.

Makanan berikut mengandung purin adalah sebagai berikut:

• daging merah, seperti daging sapi, babi, dan domba
• jeroan, termasuk hati dan ginjal
• makanan laut, seperti remis, kerang, teri, sarden, trout, dan tuna
• alkohol, terutama bir

Orang dengan asam urat harus mencoba membatasi atau menghindari makanan tersebut.

Makanan tinggi fruktosa

Ketika orang makan makanan tinggi fruktosa, itu dapat menyebabkan penipisan adenosin trifosfat.

Kondisi ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan produksi asam urat yang berlebihan.

Untuk itu, penderita asam urat sebaiknya membatasi makanan yang secara alami banyak mengandung fruktosa.

Ini tidak berarti mengecualikan buah atau madu dari makanan seseorang tetapi memakannya dalam jumlah kecil atau sedang.

Namun, seseorang harus berusaha menghindari konsumsi minuman, seperti soda manis, dan makanan olahan yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi sebagai aditif.

Makanan tinggi karbohidrat

Karena karbohidrat juga mengandung gula dan dapat meningkatkan gula darah seseorang, karbohidrat dapat memainkan peran dalam perkembangan resistensi insulin.

Ini memiliki hubungan yang kuat dengan kadar asam urat yang tinggi.

Setiap makanan yang mengandung karbohidrat memiliki skor indeks glikemik (GI).

Ini mengukur seberapa banyak makanan meningkatkan gula darah seseorang.

Penelitian menunjukkan bahwa orang dengan asam urat mungkin harus membatasi konsumsi karbohidrat agar GI tetap rendah.

Beberapa makanan berkarbohidrat GI tinggi yang harus dibatasi meliputi :

• sereal sarapan
• buah-buahan seperti nanas, pisang, semangka, anggur, dan mangga, serta jus buah
• sayuran bertepung, seperti kentang, jagung, labu musim dingin, dan parsnip
• nasi
• roti putih
• makanan ringan seperti kue kering, donat, keripik, pretzel, kue, dan pop tart

Makanan lain yang harus dibatasi karena mengandung karbohidrat dan memiliki skor GI tinggi termasuk minuman manis dan saus manis.

Puasa

Beberapa orang memilih untuk berpuasa sesekali.

Ini mungkin karena alasan agama atau karena alasan kesehatan, seperti untuk menurunkan berat badan.

Meskipun penurunan berat badan dapat bermanfaat untuk mengurangi gejala asam urat, Arthritis Foundation mencatat bahwa puasa dapat memicu gejala asam urat jika orang yang berpuasa mengalami dehidrasi.

Orang dengan asam urat harus mengambil tindakan pencegahan khusus saat berpuasa untuk memastikan bahwa mereka minum cukup cairan.

Namun, sebuah studi 2014 membantahnya.

Studi tersebut membandingkan orang-orang yang berpuasa dan mereka yang tidak berpuasa selama bulan Ramadan.

Studi ini tidak menemukan bahwa orang yang berpuasa mengalami lebih banyak episode asam urat atau kadar asam urat yang lebih tinggi daripada peserta yang tidak berpuasa.