Fakta Nutrisi Semangka

KOMPAS.com - Siang hari yang panas di rumah paling cocok dinikmati dengan buah semangka yang segar. Apalagi jika buah ini dikonsumsi dalam keadaan dingin.

Selain menjadi buah yang menyegarkan, semangka juga penuh dengan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Setiap gigitan semangka yang penuh dengan air itu mengandung vitamin A, vitamin B6m dan vitamin C yang signifikan.

Tak hanya itu, buah berwarna merah ini juga memiliki likopen, antioksidan, dan asam amino yang dibutuhkan tubuh.

Semangka juga dapat Anda jadikan camilan sehat karena buah berair ini memiliki kalori yang sangat rendah.

Berbagai kandungan dalam semangka ini dapat membantu tubuh berfungsi secara optimal. Hal ini diungkapkan oleh Angela Lemond, ahli gizi di Texas dalam wawancara di Live Science.

"Makanan yang tinggi antioksidan dan asam amino memungkinkan tubuh berfungsi secara optimal," kata Lemond.

"Antioksidan membantu mencegah kanker dan kerusakan jaringan. Asam amino adalah blok bangunan dasar untuk protein, dan protein digunakan di hampir setiap fungsi vital dalam tubuh," sambungnya.

Lebih lanjut, begini fakta nutrisi yang terkandung dalam 100 gram semangka dikutip dari Departemen Pertanian AS (USDA).

• Kalori: 30
• Air: 91 persen
• Protein: 0,6 gram
• Karbohidrat: 7,6 gram
• Gula: 6,2 gram
• Serat: 0,4 gram
• Lemak: 0,2 gram

Karbohidrat

Melansir dari Healthline, sebagian besar karbohidrat dalam semangka adalah gula sederhana seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Semangka juga mengandung sedikit serat.

Indeks glikemik dalam semangka berkisar antara 72 hingga 80. Angka ini termasuk indeks glikemik tinggi, yang artinya semangka dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.

Serat

Semangka bukanlah sumber serat yang baik. Buah berwarna merah ini hanya menyediakan 0,4 gram serat dalam 100 gram buah.

Vitamin dan mineral

Semangka merupakan sumber vitamin yang baik. Buah ini mengandung vitamin A, B6, dan C.

Tak hanya vitamin, semangka juga mengandung mineral yang baik untuk tubuh seperti kalium dan tembaga.

Kalium merupakan mineral penting untuk mengontrol tekanan darah dan kesehatan jantung.

Senyawa lain

Semangka juga mengandung berbagai senyawa lain yang baik untuk tubuh.

Senyawa-senyawa tersebut berupa antioksidan dan asam amino. Beberapa senyawa tersebut di antaranya:

Sitrulin

Sitrulin adalah asam amino berharga yang diubah menjadi asam amino arginin. Asam amino ini meningkatkan aliran darah, yang mengarah pada kesehatan jantung, meningkatkan sirkulasi.

Dalam sebuah penelitian di Texas A and M University menunjukkan asam amino ini dapat membantu memperbaiki keluhan disfungsi ereksi.

Likopen

Semangka adalah sumber likopen segar yang paling terkenal. Senyawa ini bertanggung jawab atas warna merah dalam buah semangka.

Likopen sendiri telah dikaitkan dengan kesehatan jantung, kesehatan tulang, dan pencegahan kanker prostat.

Senyawa ini juga merupakan antioksidan kuat yang dianggap memiliki sifat anti-inflamasi.

Untuk memaksimalkan asupan likopen, Anda perlu memilih semangka yang matang sepenuhnya. Pasalnya, semakin merah semangka semakin tinggi kadar likopennya.

Tak hanya buah

Nutrisi dari semangka tidak hanya terkandung dalam buahnya saja.

Penelitian yang dipublikasikan dalam International Journal of Nutrition and Food Sciences, biji semangka juga memiliki kandungan gizi yang baik.

Biji semangka kaya akan protein, magnesium, vitamin B, dan lemak baik.

Selain itu, kulit semangka yang berwarna putih juga lebih banyak mengandung asam amino sitrulin dibanding buahnya.