Kompas.com - 08/10/2015, 17:45 WIB
Ilustrasi. ThinkstockIlustrasi.
EditorBestari Kumala Dewi

KOMPAS.com - Selama beberapa tahun, teh hijau dikenal dengan manfaat kesehatannya, yakni kaya antioksidan yang sangat baik untuk jantung dan otak. Nah bagaimana jika ada "teh" lain yang memiliki kandungan anti-oksidan 10 kali lipatnya? Cobalah matcha, serbuk yang berasal dari daun teh hijau muda. Daun tersebut ditempatkan di tempat teduh selama dua sampai empat minggu sebelum panen.

 

“Ketika ditempatkan di tempat teduh dengan waktu selama itu, jumlah klorofil akan meningkat sehingga antioksidannya juga bertambah. Proses tersebut mengubah profil tanaman teh seluruhnya. Setelah panen, lalu dipanaskan, dikeringkan dan digiling, kita menikmati keseluruhan dari daun tersebut beserta antioksidannya,” papar dr. Mariza Snyder, pengarang buku The Matcha Miracle.

 

Snyder menambahkan, matcha memiliki antioksidan 10 kali lebih banyak dari teh hijau. Klorofil – yang ia samakan sebagai darah pada tanaman, berfungsi sebagai detoksifikasi. Rasa dari matcha sendiri sama dengan teh hijau.

 

Matcha berasal dari Jepang, di mana hanya para pendeta Buddha dan para samurai yang meminumnya. Samurai akan mengonsumsi matcha sebelum berperang untuk mendapatkan energi yang tahan lama, karena kita memang bisa sangat berenergi selama empat hingga enam jam setelah mengonsumsi matcha.

 

Antioksidan yang ada pada matcha sangat bermanfaat,  karena mengandung EGCG  yang dapat meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, mencegah kanker, diabetes tipe 2 dan memperbaiki konsentrasi. Matcha juga mengandung L-Theanine, asam amino yang bisa memperbaiki kesigapan mental. Snyder mengatakan, satu gelas matcha per hari sudah cukup memberikan manfaat tadi.

 

Cara paling tradisional untuk membuat matcha adalah dengan cara mengocoknya dengan air, namun jangan direbus untuk menjaga kandungan anti-oksidannya. Umumnya, Matcha lebih mahal daripada teh hijau biasa,  karena pembuatan bubuknya memerlukan waktu lama dan intensif di pabrik,  satu kaleng memerlukan waktu satu jam. Pilih teh dengan warna paling berseri, yang menandakan kandungan klorofilnya tinggi.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
PENYAKIT
Herniasi Otak
Herniasi Otak
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Terlihat Sama, Ini Beda Depresi dan PTSD

Terlihat Sama, Ini Beda Depresi dan PTSD

Health
Penyakit Jantung Rematik

Penyakit Jantung Rematik

Penyakit
3 Cara Mengatasi Bayi Sungsang secara Alami dan Medis

3 Cara Mengatasi Bayi Sungsang secara Alami dan Medis

Health
Pahami 5 Gejala Awal Kanker Usus

Pahami 5 Gejala Awal Kanker Usus

Health
6 Gejala Asam Urat di Lutut

6 Gejala Asam Urat di Lutut

Health
Karsinoma Sel Skuamosa

Karsinoma Sel Skuamosa

Penyakit
10 Penyebab Sakit Perut Bagian Atas

10 Penyebab Sakit Perut Bagian Atas

Health
Rahim Turun

Rahim Turun

Penyakit
6 Jenis Gangguan Pola Tidur dan Cara Mengatasinya

6 Jenis Gangguan Pola Tidur dan Cara Mengatasinya

Health
Herniasi Otak

Herniasi Otak

Penyakit
Sering Menjadi Faktor Risiko Utama, Apa Kaitan Bipolar dan Genetik?

Sering Menjadi Faktor Risiko Utama, Apa Kaitan Bipolar dan Genetik?

Health
Insufisiensi Mitral

Insufisiensi Mitral

Penyakit
Pahami, Ini Dampak Stres Pada Penderita Diabetes

Pahami, Ini Dampak Stres Pada Penderita Diabetes

Health
Sindrom Sjogren

Sindrom Sjogren

Penyakit
Apakah Boleh Suntik Vaksin Covid-19 saat Haid?

Apakah Boleh Suntik Vaksin Covid-19 saat Haid?

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.