6 Manfaat Wortel Bagi Kesehatan, Sayuran dengan Gizi Sempurna

KOMPAS.com - Wortel adalah sayuran dengan julukan asupan sehat bergizi sempurna.

Sayuran bernama latin Daucus carota ini memiliki reputasi baik karena kandungan nutrisinya yang melimpah.

Melansir Healthline, kandungan utama sayuran bertekstur renyah ini adalah air dan karbohidrat.

Baca juga: 8 Manfaat Brokoli untuk Kesehatan

Sayuran ini juga merupakan sumber serat alami. Satu wortel berukuran sedang mengandung dua gram serat.

Wortel pun turut dalam deretan makanan dengan indeks glikemik rendah. Makan wortel dijamin tidak bikin gula darah melonjak.

Selain itu, wortel juga mengandung vitamin dan mineral penting bagi tubuh.

Di antaranya vitamin A, vitamin B, vitamin K, vitamin B6, senyawa antioksidan beta karoten, alpha-karoten, lutein, likopen, sampai antosianin.

Baca juga: Makanan yang Mengandung Vitamin C dan E

Dengan nutrisi wortel yang lengkap, sayuran ini memiliki segudang khasiat untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat wortel bagi kesehatan:

1. Meningkatkan kesehatan mata

shutterstock Ilustrasi mata sehat

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xerophthalmia. Kondisi ini membuat penderitanya tidak dapat melihat dengan jelas (rabun) di malam hari.

Selain vitamin A, antioksidan jenis lutein dan zeaxanthin dalam wortel juga menunjang kesehatan mata. Dua senyawa ini bisa melindungi retina dan lensa mata.

Studi menunjukkan, wanita yang makan lebih dari dua porsi wortel per minggu lebih jarang terkena glaukoma dibandingkan yang jarang makan wortel.

Untuk mendapatkan manfaat wortel untuk kesehatan mata, Anda bisa mengonsumsinya dalam kondisi mentah sebagai jus maupun sebagai campuran masakan.

Baca juga: Vitamin C Sebaiknya Diminum Kapan?

2. Menyeimbangkan gula darah

shutterstock Ilustrasi diabetes

Wortel mentah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah ketimbang wortel yang dimasak.