6 Manfaat Wortel Bagi Kesehatan, Sayuran dengan Gizi Sempurna

KOMPAS.com - Wortel adalah sayuran dengan julukan asupan sehat bergizi sempurna.

Sayuran bernama latin Daucus carota ini memiliki reputasi baik karena kandungan nutrisinya yang melimpah.

Melansir Healthline, kandungan utama sayuran bertekstur renyah ini adalah air dan karbohidrat.

Baca juga: 8 Manfaat Brokoli untuk Kesehatan

Sayuran ini juga merupakan sumber serat alami. Satu wortel berukuran sedang mengandung dua gram serat.

Wortel pun turut dalam deretan makanan dengan indeks glikemik rendah. Makan wortel dijamin tidak bikin gula darah melonjak.

Selain itu, wortel juga mengandung vitamin dan mineral penting bagi tubuh.

Di antaranya vitamin A, vitamin B, vitamin K, vitamin B6, senyawa antioksidan beta karoten, alpha-karoten, lutein, likopen, sampai antosianin.

Baca juga: Makanan yang Mengandung Vitamin C dan E

Dengan nutrisi wortel yang lengkap, sayuran ini memiliki segudang khasiat untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat wortel bagi kesehatan:

1. Meningkatkan kesehatan mata

Melansir Health, satu wortel berukuran besar dapat mencukupi kebutuhan vitamin A. Nutrisi ini penting untuk mendukung kesehatan paru-paru, kulit, sampai mata.

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xerophthalmia. Kondisi ini membuat penderitanya tidak dapat melihat dengan jelas (rabun) di malam hari.

Selain vitamin A, antioksidan jenis lutein dan zeaxanthin dalam wortel juga menunjang kesehatan mata. Dua senyawa ini bisa melindungi retina dan lensa mata.

Studi menunjukkan, wanita yang makan lebih dari dua porsi wortel per minggu lebih jarang terkena glaukoma dibandingkan yang jarang makan wortel.

Untuk mendapatkan manfaat wortel untuk kesehatan mata, Anda bisa mengonsumsinya dalam kondisi mentah sebagai jus maupun sebagai campuran masakan.

Baca juga: Vitamin C Sebaiknya Diminum Kapan?

2. Menyeimbangkan gula darah

Serat larut dalam wortel terbukti dapat membantu mengatur kadar gula darah, insulin, dan mendukung kesehatan pencernaan.

Wortel mentah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah ketimbang wortel yang dimasak.

Wortel mentah dapat memberikan pasokan energi lebih stabil, terutama bagi pemilik masalah gula darah tinggi atau penderita diabetes.

3. Menjaga berat badan

Wortel termasuk sayuran yang rendah kalori dan tinggi kandungan serat serta air.

Ketiganya merupakan faktor penting dalam menjaga berat badan tubuh.

Satu cangkir wortel yang dipotong-potong jumlah kalorinya hanya 52 kkal.

Asupan ini pas dikonsumsi orang yang sedang menjalani diet rendah kalori.

Selain itu, studi juga menunjukkan, serat larut dalam wortel dapat mengikat lemak di perut.

Baca juga: 10 Daftar Buah dan Sayur dengan Kandungan Vitamin C Tertinggi

4. Berpotensi mencegah kanker

Wortel termasuk makanan kaya antioksidan. Sejumlah antioksidan dalam sayuran ini berpotensi menurunkan risiko beberapa jenis kanker.

Di antaranya kanker paru-paru, usus besar, prostat, dan leukemia.

Studi di American Journal of Clinical Nutrition menyebut, orang yang rajin makan asupan mengandung antioksidan karotenoid, risiko terkena kanker paru-paru turun 21 persen.

5. Menjaga tekanan darah tetap stabil

Kalium dalam wortel memainkan peran penting dalam menjaga tekanan darah agar tetap stabil.

Mineral ini dapat menjaga tekanan darah dengan cara menyeimbangkan kadar natrium dan cairan di dalam tubuh.

Wortel baik dikonsumsi saat Anda ingin menghilangkan lemak dan natrium setelah Anda makan banyak asupan asin.

Baca juga: 6 Manfaat Kesehatan Buah Ciplukan, Tanaman Sawah yang Rambah Supermarket

6. Mengurangi risiko penyakit jantung

Studi di Belanda mengamati kontribusi buah dan sayuran berwarna cerah dalam melindungi jantung.

Ahli mendapatkan simpulan, makan buah dan sayur berwarna oranye sebanyak 25 gram per hari dapat menyehatkan jantung.

Khusus wortel, konsumsi rutin sayuran ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung sampai 32 persen.

Dengan beragam manfaat wortel bagi kesehatan, Anda tak perlu ragu lagi menjadikan makanan sehat ini sebagai camilan atau sayuran favorit sehari-hari.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.