4 Manfaat Jamur untuk Kesehatan yang Sayang Dilewatkan

KOMPAS.com - Jamur adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Selain ditumis, jamur bisa diolah menjadi berbagai varian menu yang lezat.

Cita rasanya yang umami membuat jamur juga cocok dijadikan sebagai kaldu.

Namun, tahukah Anda bahwa jamur memiliki banyak manfaat kesehatan? 

Sebelum mengenali beberapa manfaat jamur untuk kesehatan, kenali dulu beberapa kandungan nutrisi jamur berikut ini. 

Kandungan nutrisi jamur

Jamur mengandung vitamin, mineral, protein dan serat. Jamur juga mengandung senyawa (termasuk polisakarida dan sterol) yang dapat membantu melindungi kesehatan dan mencegah penyakit. Nutrisi dalam jamur meliputi:

• Selenium: Membantu tubuh Anda membuat antioksidan untuk mencegah kerusakan sel.
• Vitamin B6: Mendukung sistem saraf Anda dan membantu membentuk sel darah merah.
• Riboflavin, niasin, dan asam pantotenat: Membantu melakukan beberapa reaksi metabolisme dan terlibat dalam produksi energi
• Kalium: Membantu otot berkontraksi, membantu keseimbangan cairan dan mempertahankan tekanan darah normal
• Seng: Mendukung sistem kekebalan tubuh dan pertumbuhan yang sehat pada bayi dan anak-anak.

Baca juga: 4 Kesalahan Minum Kopi yang Bisa Memperpendek Usia

Manfaat jamur untuk kesehatan

Karena kandungan gizinya yang tinggi, jamur memiliki sejumlah manfaat kesehatan berikut:

• Meningkatkan sistem imun

Jamur mengandung antioksidan tertentu yang membantu melindungi tubuh Anda dari stres dan mencegah atau memperlambat kerusakan sel.

Jamur juga mengaktifkan zat dalam sistem kekebalan Anda yang dapat meningkatkan kemampuannya untuk melindungi Anda dari infeksi dan penyakit, termasuk pertumbuhan sel tumor.

Beberapa penelitian bahwa konsumsi jamur yang tinggi dapat menurunkan risiko kanker.

• Menurunkan tekanan darah

Kalium adalah mineral dan elektrolit yang membantu tubuh Anda mengontrol tekanan darah.

Karena jamur kaya akan mineral ini, jamur dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi).

Jamur juga dapat mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular.

Baca juga: 15 Tanda-tanda Bahaya dalam Kehamilan yang Harus Diwaspadai

• Mendukung penurunan berat badan

Penelitian menunjukkan bahwa diet kaya jamur dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan aman bila dikombinasikan dengan olahraga dan kebiasaan gaya hidup sehat.

Dalam sebuah penelitian, orang yang mengganti 20 persen konsumsi dagingnya dengan jamur menunjukkan hasil penurunan berat badan yang lebih baik.

Rasa jamur juga dapat mengurangi kebutuhan Anda akan tambahan garam, yang membantu mengontrol tekanan darah Anda.

Para peneliti menemukan bahwa mengganti setengah daging dengan jamur dalam resep daging giling mempertahankan rasa tetapi mengurangi asupan natrium hingga 25 persen.

• Melindungi kesehatan otak

Manfaat jamur ternyata juga dapat membantu melindungi otak Anda dari gangguan kognitif ringan.

Dalam sebuah penelitian, peserta berusia 60 tahun ke atas yang makan lebih dari dua cangkir jamur per minggu memiliki risiko lebih rendah terkena gangguan kognitif ringan.

Penelitian lain menunjukkan jamur kaya polifenol dan antioksidan tertentu dapat membantu melindungi terhadap penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.