Makan "Junk Food", Berat Badan Turun 16,8 Kg?

KOMPAS.com — Junk food selalu dikaitkan dengan makanan tidak sehat yang meningkatkan berat badan. Namun, seorang guru sains di Iowa, John Cisna, mengaku dapat mengurangi sekitar 16,8 kilogram berat badannya dalam tiga bulan hanya dengan makan makanan yang dijual di salah satu restoran junk food. Selain itu, Cisna juga membarengi aksinya tersebut dengan jalan kaki minimal 45 menit setiap harinya.

Cisna mengatakan, pilihan menu adalah hal yang penting dalam menentukan kontribusi junk food terhadap berat badan. Dia pun mengaku lebih memilih menu sehat yang ikut ditawarkan di restoran junk food, seperti oatmeal, salad, ayam bakar, putih telur, buah, yogurt, dan pilihan makanan sehat lainnya.

"Saya juga memanfaatkan informasi yang disertakan dalam situs perusahaan itu untuk merencanakan pilihan sarapan, makan siang, dan makan malam," ujarnya.

Tak hanya itu, Cisna juga benar-benar menghitung kalori yang dia makan dalam satu hari. Dia menjaga asupan kalorinya agar tidak lebih dari 2.000 kalori dengan komposisi karbohidrat, protein, lemak, dan kolesterol sesuai dengan batas yang sudah ditentukan.

Tanya Zuckerbrot, pakar diet dengan spesialisasi penurunan berat badan dari Amerika Serikat, mengatakan, rumus penurunan berat badan sangat sederhana, yaitu mengonsumsi kalori lebih sedikit dari yang dapat dibakar setiap hari. Jadi meskipun makan makanan dari restoran junk food, pilihan yang sehat juga dapat membantu Anda untuk tidak makan kalori secara berlebihan.

Biasanya, untuk sarapan Cisna memilih menu putih telur dengan saus burrito dan satu mangkuk oatmeal mapel dengan susu rendah lemak. Menurut Zuckerbrot, oatmeal merupakan sumber serat yang baik, sementara putih telur dan susu rendah lemak adalah sumber protein yang baik.

Cisna biasanya memilih salad untuk makan siang dengan hidangan penutup buah dan yogurt. Zuckerbrot mengatakan, salad merupakan pilihan yang baik untuk makan siang karena mengandung banyak serat dan nutrisi, tetapi tetap rendah kalori. Adapun buah merupakan menu wajib yang perlu dimakan setiap hari sebagai sumber serat dan vitamin.

Untuk makan malam, Cisna fokus terhadap sayur-sayuran dan protein rendah lemak. Maka ia pun memilih ayam bakar dengan salad sehat.

Di samping memperhatikan pola makan, Cisna juga berolahraga secara teratur. Untuk ini, Cisna memilih olahraga yang cepat, aman, murah, dan efektif. Dia hanya jalan kaki 45 menit setiap hari.

"Meski makan di restoran junk food, Cisna sangat memperhatikan nutrisi dari pemilihan makanannya. Dia pun berolahraga seperti yang direkomendasikan para ahli. Jadi, tidak mengherankan dia berhasil menurunkan 16,8 kg dalam 90 hari, serta menurunkan kadar kolestrol totalnya dari 249 ke 170, dan kolesterol jahat-nya sebanyak 34 persen," pungkas Zuckerbrot.