Lebih Sehat Mana, Tahu atau Tempe?

KOMPAS.com — Meski bukan penganut vegetarian, ada kalanya baik bagi kita untuk sekali-kali tidak makan daging. Kedelai adalah sumber protein sehat yang dapat dijadikan alternatif pengganti daging.

Tahu adalah produk kedelai populer yang cukup digemari di seluruh dunia. Dalam sejumlah makanan Asia, tahu pun digunakan sebagai bahan makanan.

Tempe yang asli Indonesia pun tak boleh dipandang sebelah mata sebagai sumber protein yang baik.

Kendati mengandung kalori sedikit lebih tinggi, tempe termasuk makanan yang tak mengalami proses pengolahan panjang seperti tahu. Kandungan protein dan seratnya pun lebih tinggi dibandingkan tahu.

Tempe dan tahu dapat diolah dan dinikmati, seperti dalam sajian makanan tradisional Indonesia. Tempe dan tahu bisa juga ditambahkan ke dalam salad atau saus pasta. Dengan tambahan irisan tempe itu, tubuh mendapatkan ekstra asupan protein dan serat.