Apakah Singkong Baik untuk Penderita Kolesterol? Berikut Penjelasannya

KOMPAS.com - Singkong memiliki beragam manfaat, termasuk meningkatkan energi dan mencegah sembelit. Namun, apakah singkong baik untuk penderita kolesterol?

Ternyata, singkong aman dikonsumsi penderita kolesterol jika diolah dengan cara yang tepat.

Merebus atau mengukus singkong adalah cara yang aman untuk individu dengan kolesterol tinggi.

Untuk mengetahui lebih lanjut apakah singkong baik untuk penderita kolesterol, simak penjelasan berikut.

Apakah singkong baik untuk penderita kolesterol?

Disarikan dari TuaSaude dan Caromi, singkong baik untuk penderita kolesterol karena dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), kolesterol total, dan trigliserida.

Hal itu karena singkong mengadung serat larut yang dapat menyerap kolesterol jahat (LDL) dan mengeluarkannya dari dalam tubuh.

Singkong juga memiliki kandungan saponin atau senyawa kimia yang berfungsi untuk mencegah kenaikan kadar kolesterol jahat (LDL).

Saponin dapat mencegah penyerapan kolesterol dan asam empedu pada usus kecil sehingga baik untuk kesehatan.

Kandungan kalium atau potasium pada singkong juga berperan dalam membuang kelebihan kolesterol LDL serta melancarkan pembuluh darah.

Singkong juga termasuk makanan yang memberi sensasi kenyang lebih lama sehingga mencegah kebiasaan mengonsumsi camilan mengandung minyak dan tinggi lemak jenuh yang bisa meningkatkan kadar kolesterol.

Meski singkong baik untuk penderita kolesterol, Anda perlu mengolah umbi ini dengan cara yang tepat.

Cara memasak singkong untuk orang dengan kolesterol tinggi yaitu dengan cara direbus atau dikukus, tanpa menambahkan gula putih maupun garam.

Sementara itu, Anda tidak dianjurkan untuk menggoreng atau membuat keripik singkong.

Pasalnya, proses penggorengan dengan minyak akan membuat singkong memiliki kandungan lemak jenuh yang memicu kenaikan kolesterol.

Selain itu, pastikan mengonsumsi singkong secukupnya atau sesuai anjuran ahli gizi dan dokter.

Anda juga tetap perlu mengonsumsi sumber karbohidrat lain, protein, sayur, lemak sehat, dan buah-buahan untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Fakta nutrisi singkong

Dikutip dari Medical News Today, berikut fakta nutrisi dalam satu porsi singkong (160 gram) yang perlu Anda ketahui:

• Kalori: 306
• Karbohidrat: 63,4 g
• Protein: 2,27 g
• Serat: 3,04 g
• Kalsium: 27,2 mg
• Magnesium: 35,2 mg
• Kalium: 451 mg
• Vitamin C: 29,1 mg
• Tiamin: 0,131 mg
• Riboflavin: 0,077 mg
• Niasin: 1,35 mg.

Selain itu, singkong juga mengandung pati resisten yang dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan.