5 Efek Negatif Gluten untuk Kesehatan

KOMPAS.com - Banyak orang menghindari makanan mengandung gluten karena ingin hidup sehat.

Gluten merupakan salah satu jenis protein yang bisa kita temukan dalam gandum, roti, atau pasta.

Gluten juga sangat tahan terhadap enzim protease yang memecah protein di saluran pencernaan kita.

Protein yang tidak dicerna secara sempurna bisa membuat peptida melewati dinding usus kecil dan menyebar ke seluruh tubuh.

Baca juga: Terlalu Kurus Sebabkan 5 Masalah Kesehatan Berikut...

Hal ini bisa memicu respon imun yang membuat kita berisiko mengalami berbagai masalah kesehatan.

Berikut dampak negatif gluten pada kesehatan:

1. Penyakit seliak

Penyakit seliak merupakan gangguan autoimun yang disebabkan faktor genetik dan lingkungan.

Penyakit ini menyebabkan gangguan pada usus kecil. Mengonsumsi makanan mengandung gluten bisa membuat penderita seliak mengalami kerusakan enterosit, yaitu sel-sel yang melapisi usus kecil.

Hal ini menyebabkan kerusakan usus, malabsorpsi nutrisi, dan gejala seperti penurunan berat badan dan diare.

Penderita seliak biasanya juga mengalami gejala seperti anemia dan penyakit kulit.