Berbagai Manfaat Daun Singkong yang Sayang Dilewatkan

KOMPAS.com - Singkong menjadi makanan populer di Indonesia. Biasanya, masyarakat Indonesia memanfaatkan bagian umbinya untuk dijadikan berbagai aneka kudapan lezat.

Singkong juga memiliki harga relatif murah sehingga menjadi bahan makanan yang terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat.

Tak hanya bagian umbinya, daun singkong juga seringkali dijadikan hidangan utama yang menggugah selera dan bernutrisi tinggi.

Baca juga: Benarkah Makan Telur Bisa Sebabkan Bisul?

Nutrisi daun singkong

Melansir laman Organic, ahli pengobatan herbal Paul Haider menjabarkan berbagai nutrisi yang terkandung dalam daun singkong.

Berikut nutrisi yang ada dalam daun singkong:

- Protein

Dalam 100 gram daun singkong matang mengandung sekitar 3,7 gram protein.

Ada berbagai jenis protein yang terkandung dalam daun singkong, seperti lisin, isoleusin, leusin, valin, arginin.

Jenis-jenis protein tersebut jarang ditemukan dalam tanaman berdaun hijau lainnya. Itu sebabnya, daun singkong juga bisa menjadi sumber protein yang tinggi.

- Serat

Daun singkong mengandung banyak serat yang mendorong pertumbuhan bakteri probiotik.

Serat dalam daun singkong juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh sekaligus mengurangi risiko sembelit.

- Vitamin

Daun singkong mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular, stroke, dan kanker.

Kandungan vitamin B dalam daung singkong juga membantu meningkatkan suasana hati, vitalitas, dan metabolisme.