Kompas.com - 08/12/2020, 08:00 WIB
Ilustrasi kacang hijau. PIXABAY/PDPICSIlustrasi kacang hijau.

KOMPAS.com - Kacang hijau merupakan salah satu jenis palawija yang mudah ditemui di Indonesia.

Ini karena tumbuhan yang termasuk dalam kategori polong-polongan tersebut tumbuh subur di daerah beriklim tropis seperti Indonesia.

Melimpah dan mudahnya akses mendapatkan kacang hijau menjadikan kita mudah untuk mengonsumsi jenis pangan ini.

Baca juga: 7 Potensi Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

Bahkan, kita tidak perlu repot mengolahnya, banyak sekali penjual olahan kacang hijau yang dapat ditemui. Mulai dari diolah menjadi bubur hingga isian untuk kudapan ringan seperti bakpia.

Selain banyaknya jenis olahan yang dapat dibuat dari kacang hijau, bahan pangan ini juga digemari karena kandungan nutrisinya.

Ya, bukan rahasia lagi jika kacang hijau punya segudang nutrisi dan vitamin.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang hijau memiliki berbagai manfaat kesehatan salah satunya mengurangi risiko penyakit kronis.

Lebih lengkapnya, begini nutrisi dalam 100 gram kacang hijau rebus menurut Panganku.org.

  • Air : 71 persen
  • Kalori : 109
  • Protein : 8,7 g
  • Lemak : 0,5 g
  • Karbohidrat : 18,3 g
  • Serat : 1,5 g
  • Kalsium : 95 mg
  • Fosfor : 149 mg
  • Besi : 1,5 mg
  • Natrium : 447 mg
  • Kalium : 657,8 mg
  • Tembaga : 1,40 mg
  • Seng : 2,8 mg
  • Beta-Karoten : 18 mcg
  • Thiamin(Vit. B1): 0,12 mg
  • Riboflavin(Vit. B2): 0,04 mg
  • Niasin (Niacin) : 0,4 mg
  • Vitamin C : 3 mg

Sumber protein nabati

Kacang hijau merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik yang bisa kita konsumsi.

Melansir dari Healthline, kacang hijau kaya akan asam amino esensial seperti fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, arginin, dan masih banyak lagi.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X