Kenali Apa Itu Makanan Asam Pemicu Asam Lambung Naik

KOMPAS.com - Sejumlah makanan dapat memicu asam lambung Anda naik, salah satunya yang bersifat asam.

Makanan dapat bersifat asam dan basa, yang diukur dari nilai pH. Skala pH berkisar 0 sampai 14 dan 7 memiliki sifat netral.

Baca juga: Apakah Buah Mangga dapat Picu Asam Lambung Naik?

Mengutip Medicine Net, semakin rendah tingkat pH, semakin suatu makanan memiliki sifat asam.

Sebaliknya, semakin tinggi ph, suatu makanan semakin memiliki sifat basa.

Artikel ini akan mengulas lebih lanjut tentang makanan asam dan efeknya pada lambung.

Baca juga: Mudah dan Murah, Ini 6 Bahan Alami untuk Atasi Asam Lambung

Apa itu makanan asam?

Masih menurut laman Medicine Net, makanan asam adalah makanan yang biasanya memiliki tingkat pH 4,6 atau lebih rendah.

Makanan juga dikatakan asam, jika mimicu tubuh memproduksi lebih banyak asam setelah dimakan.

Dikutip dari GoodRx Health, makanan asam setelah dipecah dan dicerna akan meningkatkan potensi beban asam ginjal (potential renal acid load/PRAL).

Baca juga: Fungsi Asam Lambung untuk Kesehatan Kita

Ini adalah nilai yang mengukur asam yang dikeluarkan melalui urin (kencing), yang membantu menentukan keseimbangan asam-basa dalam tubuh Anda.

Rata-rata pH tubuh manusia normal adalah 7,40.

Ketika makan makanan asam, pH tubuh bisa lebih rendah dari itu.

Saat itu terjadi, dikatakan dalam laman Medicine Net, ginjal dan paru-paru Anda akan bekerja untuk menjaga pH tubuh Anda pada tingkat optimal.

Baca juga: 6 Buah Pilihan untuk Penderita Asam Lambung Buka Puasa

Apa saja makanan asam itu?

Disari dari Draxe dan Medicine Net, makanan asam meliputi berikut:

• Makanan olahan yang tinggi natrium, seperti keripik dan camilan gurih lainnya
• Bumbu tinggi sodium, seperti aneka saus
• Makanan yang mengandung pemanis buatan
• Kacang-kacangan
• Keju
• Beras
• Produk gandum
• Mentega
• Gorengan
• Sirup jagung
• Daging merah, seperti sapi, kambung, dan babi
• Ikan dan makanan laut lainnya
• Beberapa buah, seperti jeruk dan mangga

Baca juga: 10 Kebiasaan Pemicu Penyakit Asam Lambung yang Perlu Dihentikan

Ada beragam makanan asam, tetapi tidak semuanya harus dihilangkan dari daftar menu harian Anda.

Beberapa makanan asam dapat memberikan Anda nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Misalnya, buah jeruk mungkin bersifat asam berdasarkan pH-nya, tetapi memiliki efek alkalisasi pada tubuh.

Oleh karena itu, Anda bisa saja mengonsumsi buah jeruk setiap hari, kecuali jika Anda menderita penyakit asam lambung (gastroesophageal reflux disease/GERD).

Buah jeruk dapat memicu GERD.

Baca juga: 6 Komplikasi Penyakit Asam Lambung Kronis yang Berbahaya

Kenapa makanan asam memicu asam lambung naik?

Mengutip Draxe, makanan asam dapat menyebabkan asam lambung naik atau refluks asam dengan merangsang relaksasi sfingter esofagus.

Sfingter esofagus adalah sekelompok otot di kerongkongan bawah yang harus menutup setelah kita makan untuk mencegah aliran balik dan menjaga asam tetap di lambung.

Pada penderita GERD, sfingter esofagus sering kali melemah atau rusak dan tidak dapat bekerja secara efisien lagi.

Oleh karena itu, jika Anda sudah menderita GERD, Anda perlu menghindari atau membatasi asupan makanan asam.

Makanan asam dapat mengiritasi lapisan lambung dan kerongkongan, sehingga menyebabkan gejala klasik nyeri ulu hati.

Baca juga: Kenali 11 Ciri-ciri Asam Lambung Naik