Pola Makan 4J Tekan Risiko Kanker Usus

 

Menurut dokter spesialis gizi klinik Samuel Oetoro, risiko kanker usus besar dapat ditekan dengan pola makan yang sehat. Alasannya, kanker usus besar merupakan kanker yang tumbuh di dinding usus besar yang kesehatannya sangat ditentukan oleh pola makan yang sehat.

 

"Prinsipnya pola makan sehat harus memperhatikan empat faktor, yaitu 4J, jumlah, jenis, jadwal, dan jurus masak," katanya dalam acara seminar media dalam rangka memperingati Colorectal Cancer Awareness Month di Jakarta, Kamis (27/3/2014).

Samuel mengatakan, jumlah makanan yang dimakan harus lengkap dan seimbang. Lengkap artinya meliputi semua zat gizi, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Seimbang artinya semua zat gizi tersebut perlu dimakan sesuai dengan porsinya, tidak terlalu sedikit ataupun terlalu berlebihan.

 

Jenis makanan menentukan dampaknya pada kesehatan tubuh. Makanan yang berbahaya memicu kanker usus besar, jelas Samuel, antara lain alkohol, daging merah, garam, sukrosa, dan makanan yang mengandung lemak jenuh.

 

Sementara itu, makanan yang direkomendasikan untuk membantu mencegah kanker usus besar, antara lain makanan yang banyak mengandung serat, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, sereal, beras merah, dan bekatul.

 

Jadwal makan perlu dilakukan dengan jumah dan waktu yang benar. Dalam sehari, seseorang sebaiknya makan tiga kali sehari yang meliputi sarapan, makan siang, dan makan malam. Jika ingin makan camilan, sebaiknya dipilih juga yang sehat, seperti buah-buahan.

 

"Untuk menjaga sistem pencernaan tetap lancar, dibutuhkan konsumsi buah 10 kali sehari dan sayur lima kali sehari," ujar Samuel.

 

Jurus atau cara mengolah makanan merupakan hal yang penting dalam menentukan sehat atau tidaknya makanan. Makanan yang sebenarnya sehat tetapi dimasak dengan cara yang tidak sehat akan mengurangi zat gizinya dan menambah risikonya. Misalnya, kacang memiliki gizi yang baik, tetapi ketika diolah dengan cara digoreng, maka akan mengandung lemak jenuh pula yang tidak baik bagi kesehatan.

 

"Selain itu, jurus masak dibakar sampai gosong, diasap, atau deep fried (digoreng dengan minyak banyak hingga makanan tenggelam dalam minyak) sebaiknya dihindari karena berpotensi mengandung zat karsinogenik yang memicu kanker," ujar dokter dari MRCCC Siloam ini.