6 Manfaat Wortel Bagi Kesehatan, Sayuran dengan Gizi Sempurna

Sayuran bernama latin Daucus carota ini memiliki reputasi baik karena kandungan nutrisinya yang melimpah.

Melansir Healthline, kandungan utama sayuran bertekstur renyah ini adalah air dan karbohidrat.

Sayuran ini juga merupakan sumber serat alami. Satu wortel berukuran sedang mengandung dua gram serat.

Wortel pun turut dalam deretan makanan dengan indeks glikemik rendah. Makan wortel dijamin tidak bikin gula darah melonjak.

Selain itu, wortel juga mengandung vitamin dan mineral penting bagi tubuh.

Di antaranya vitamin A, vitamin B, vitamin K, vitamin B6, senyawa antioksidan beta karoten, alpha-karoten, lutein, likopen, sampai antosianin.

Dengan nutrisi wortel yang lengkap, sayuran ini memiliki segudang khasiat untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat wortel bagi kesehatan:

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xerophthalmia. Kondisi ini membuat penderitanya tidak dapat melihat dengan jelas (rabun) di malam hari.

Selain vitamin A, antioksidan jenis lutein dan zeaxanthin dalam wortel juga menunjang kesehatan mata. Dua senyawa ini bisa melindungi retina dan lensa mata.

Studi menunjukkan, wanita yang makan lebih dari dua porsi wortel per minggu lebih jarang terkena glaukoma dibandingkan yang jarang makan wortel.

Untuk mendapatkan manfaat wortel untuk kesehatan mata, Anda bisa mengonsumsinya dalam kondisi mentah sebagai jus maupun sebagai campuran masakan.

Wortel mentah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah ketimbang wortel yang dimasak.

Wortel mentah dapat memberikan pasokan energi lebih stabil, terutama bagi pemilik masalah gula darah tinggi atau penderita diabetes.

Ketiganya merupakan faktor penting dalam menjaga berat badan tubuh.

Satu cangkir wortel yang dipotong-potong jumlah kalorinya hanya 52 kkal.

Asupan ini pas dikonsumsi orang yang sedang menjalani diet rendah kalori.

Selain itu, studi juga menunjukkan, serat larut dalam wortel dapat mengikat lemak di perut.

Di antaranya kanker paru-paru, usus besar, prostat, dan leukemia.

Studi di American Journal of Clinical Nutrition menyebut, orang yang rajin makan asupan mengandung antioksidan karotenoid, risiko terkena kanker paru-paru turun 21 persen.

Mineral ini dapat menjaga tekanan darah dengan cara menyeimbangkan kadar natrium dan cairan di dalam tubuh.

Wortel baik dikonsumsi saat Anda ingin menghilangkan lemak dan natrium setelah Anda makan banyak asupan asin.

Ahli mendapatkan simpulan, makan buah dan sayur berwarna oranye sebanyak 25 gram per hari dapat menyehatkan jantung.

Khusus wortel, konsumsi rutin sayuran ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung sampai 32 persen.

Dengan beragam manfaat wortel bagi kesehatan, Anda tak perlu ragu lagi menjadikan makanan sehat ini sebagai camilan atau sayuran favorit sehari-hari.