Air Kelapa sebagai Minuman

NYONYA RUMAH

Khasiat air kelapa sebagai obat sudah diakui banyak orang. Bahkan, di daerah terpencil air kelapa sering digunakan sebagai pengganti cairan infus yang dapat menyelamatkan nyawa manusia.

Kini air kelapa tampil dalam bentuk nata de coco yang banyak dijual di toko maupun toko swalayan. Nata de coco berbentuk padat, transparan, dan kenyal seperti kolang kaling. Untuk mendapatkan khasiat air kelapa, mari kita mencoba beberapa makanan/minuman yang terbentuk dari air kelapa maupun nata de coco.

Es Nata de Coco Warna-warni

Keperluan:

* Air kelapa muda

* Sprite

* Nata de coco

* Agar-agar warna merah dan hijau

* Selasih

* Koktail buah

* Es batu

Cara menghidangkan:

Taruh air kelapa muda dari 2-3 kelapa, campur dengan cairan nata de coco + 1 botol Sprite, rasakan beri air gula sampai cukup manisnya. Taruh irisan nata de coco di gelas tembus pandang, bubuhi 2 macam agar-agar yang sudah diiris persegi kecil, selasih yang sudah direndam sampai melar, tambah sesendok koktail buah, lalu penuhkan gelas dengan cairan yang sudah disiapkan. Taruh 1-2 potong es batu, lalu hidangkan.

Wedang Nata de Coco Fantasi

Keperluan:

A.

* 1 liter santan yang sudah kentalnya, kira kira dari 1/2 kelapa

* 250 gr gula pasir atau sesuai selera

* 2 ibu jari jahe

* 2 batang sereh

* 2-3 lembar daun pandan

* 2 sdt kopi instan

* Sedikit garam

B. Isi:

* Nata de coco +/- 250 gr

* Daging kelapa dari 1-2 kelapa, dikerok

* 100 gr biji mutiara

* Irisan nanas dari 1/2 nanas.

Membuat:

Jahe dibakar, kupas lalu memarkan, sereh diambil bagian putihnya, memarkan, daun pandan disebit-sebit, rebus santan dengan dibubuhi bahan-bahan tersebut. Jika sudah mendidih, kecilkan apinya, masak kira kira 1/2 jam lagi, bubuhi gula, garam, dan kopi instan yang sudah dilarutkan dengan air panas, rasakan lalu angkat, saring.

Menghidangkan:

Taruh sedikit nata de coco yang sudah dipotong-potong, kelapa muda, biji mutiara yang sudah direbus dan irisan nanas. Hidangkan saat sedang panas.

Hunkwee Nata de Coco

Keperluan:

* 1 pak hunkwee cap bunga

* 150 gr nata de coco iris persegi kecil

* 3 btr nangka iris persegi kecil

* Santan

* Sedikit garam

* Gula pasir

* 2 sdm kakao

* Plastik untuk membungkus.

Cara membuat:

Hunkwee ditakar (1 cangkir), 6 cangkir santan, 2 cangkir gula, 1 sdt garam. Hunkwee dimasak dengan bahan-bahan tersebut, kakao dilarutkan dengan sedikit air panas, masukkan ke dalam adonan hunkwee, masukkan irisan nata de coco dan nangka, ratakan. Angkat lalu bungkus.