Kompas.com - 17/01/2014, 08:05 WIB
|
EditorAsep Candra

8. Pewarna karamel

Pewarna karamel biasa digunakan dalam minuman soda. Pewarna karamel dibuat dengan memanaskan gula, atau komponen yang serupa misal sirup jagung tinggi dextrose. Pewarna bisa juga dibuat dari komponen ammonium, asam, atau alkalis.  

Bila pewarna terbuat dari ammonia maka zat tersebut mengandung dua zat penyebab kanker, yaitu 2-methylimidazole and 4-methylimidazole. Berdasarkan riset National Toxicology Program, negara bagian California pada 2011 menambahkan 4-methylimidazole  dalam daftar substansi penyebab kanker.

Menurut Pan American Health Organization, saat ini mereka telah mengundang pembuat kebijakan untuk secepatnya mengharuskan perusahaan mengganti alternatif pewarna yang lebih aman.

Untuk menghindari risiko, biasakan melihat daftar bahan makanan (ingredient) pada kemasan sehingga bisa mencegah paparan pewarna karamel. Pewarna karamel ternyata tidak hanya digunakan dalam cola, tapi juga beberapa jenis fast food.

9. Dioksin

Menurut World Health Organization (WHO), dioksin merupakan zat kimia yang memiliki potensi sangat beracun (highly toxic). Saat ini, hampir 90 persen sumber paparan dioksin pada manusia berasal dari makanan (daging, produk susu, dan ikan).

WHO memperingatkan, dioksin berpotensi racun dan bisa menimbulkan masalah reproduksi, perkembangan, hormon, sistem ketahanan tubuh, serta kanker. "Tiap orang pasti terpapar dioksin. Apalagi kita semua mengkonsumsi makanan yang ternyata terpapar dioksin" kata Patricia Rosen dari Austin Toxicology.

Rosen menyarankan pembatasan risiko dengan mengurangi asupan dan produk hewan, seperi daging dan susu.

10. Organophosphate

Halaman:

Video Pilihan

Sumber LiveStrong
Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.