Kompas.com - 25/08/2016, 11:40 WIB
|
EditorLusia Kus Anna

KOMPAS.com - Saat ini karbohidrat dihindari orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Tetapi jenis karbohidrat tertentu sebenarnya tidak menyebabkan kenaikan berat badan.

Diet populer seperti Dukan dan Atkins membatasi asupan karbohidrat di awal pelaksanaan diet. Alhasil, reputasi karbohidrat makin buruk.

Konsultan gizi Rebecca McManamon dari British Dietetic Association mengatakan, karbohidrat merupakan bagian penting dalam asupan makanan kita. Ia pun memperingatkan bahaya mengurangi karbohidrat terlalu drastis.

"Anda akan mengalami penurunan berat badan dalam jangka pendek, tetapi itu tidak akan berkelanjutan," katanya.

"Karbohidrat tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan. Serat-serat dalam karbohidrat sehat memberi manfaat untuk kesehatan untuk kita," ujarnya.

Hal yang salah dilakukan banyak orang, menurut McManamon adalah soal porsi. "Porsi yang disajikan di restoran kerap lebih besar dari yang dipesan," jelasnya.

Karbohidrat sehat seperti nasi merah atau roti gandum utuh juga disebut pati resisten karena menahan pencernaan dan dicerna tubuh secara berbeda dibandingkan dengan karbohidrat seperti tepung dan nasi putih. Pisang yang belum matang, biji-bijian termasuk jenis karbohidrat sehat ini.

Ahli gizi Sian Porter mengatakan karbohidrat terdiri dari kategori yang luas dan masyarakat perlu tahu bahwa semua karbohidrat itu tidak sama. "Jenis dan kuantitas dalam pola makan kita yang penting," katanya.

"Kita perlu mengurangi jumlah gula dalam keseharian dan harus mengandalkan karbohidrat berserat. Ada bukti kuat bahwa serat yang ditemukan dalam gandum bagus untuk kesehatan kita," imbuhnya. Serat juga harus didapat dari sayur dan buah.

Jenis-jenis karbohidrat tertentu seperti pasta, kentang rebus dan nasi putih bakal menjadi lebih baik ketika dibiarkan dingin karena menjadi pati resisten yang lebih lama dicerna dibandingkan karbohidrat lain.

Halaman Selanjutnya
Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.