7 Alasan Kenapa Harus Mengurangi Gorengan

KOMPAS.com - Selain karena minyak goreng langka, ada sederet alasan kesehatan kenapa kita harus mengurangi gorengan.

Seperti diketahui, selama ini banyak orang yang punya kebiasaan tiada hari tanpa makan gorengan.

Kondisi ini makin kentara ketika kasus minyak goreng langka dan susah didapatkan di pasaran beberapa waktu terakhir.

Sejumlah orang rela mengantre berjam-jam untuk mendapatkan minyak goreng dengan harga subsidi yang tidak melonjak, seperti sebelum kebutuhan pokok ini langka di pasangan.

Baca juga: 3 Bahaya Gorengan untuk Kesehatan Jantung

Bahkan, sebagian orang rela merogoh kocek lebih banyak untuk mendapatkan minyak goreng meskipun harganya naik sampai dua kali lipat.

Seperti diketahui, kebiasaan makan gorengan sebenarnya tidak sehat. Ada bahaya gorengan yang mengancam kesehatan di balik nikmatnya makanan renyah dan gurih ini.

Berikut beberapa di antaranya dan tips mengurangi kebiasaan makan gorengan yang bisa Anda jajal.

Kenapa harus mengurangi makan gorengan?

Ada banyak alasan kenapa seseorang harus mengurangi makanan tidak sehat ini. Dikutip dari Health Fitness Revolution, berikut beberapa di antaranya:

• Menurunkan risiko penyakit kronis

Segala jenis gorengan termasuk makanan tinggi lemak tidak sehat dan tinggi kalori. Konsumsi makanan ini dalam jangka panjang bisa menyebabkan perut buncit, kelebihan berat badan, dan meningkatkan risiko penyakit kronis seperti diabetes, penyakit jantung, atau stroke.

• Mengurangi asupan natrium dan penyedap

Sebagian besar gorengan biasanya dibumbui penyedap monosodium glutamat (MSG) dan banyak natrium untuk menambah cita rasa. Asupan ini dapat meningkatkan tekanan darah.

• Mempertahankan kandungan gizi makanan

Proses menggoreng makanan dapat mengubah profil gizi jadi lebih buruk. Protein seperti daging, ayam, ikan, dll. ketika digoreng dapat berubah menjadi zat pemicu kanker atau karsinegon. Selain itu, karbohidrat yang digoreng dengan minyak bekas pakai juga bisa jadi karsinogen.

Baca juga: Berapa Kalori Gorengan seperti Tahu Isi, Tempe, Bakwan, Pisang Goreng?

• Mengurangi peradangan di dalam tubuh

Mengonsumsi gorengan bisa meningkatkan peradangan di dalam tubuh. Kondisi ini dapat berkontribusi memicu berbagai gangguan sendi dan penyakit kronis.

• Menurunkan kolesterol tinggi

Gorengan dapat menyerap minyak, sehingga ketika dimakan kadar kolesterol jahat bisa melonjak. Dengan mengurangi gorengan ditunjang dengan gaya hidup sehat, kadar kolesterol bisa lebih terkontrol.

• Mencegah stres oksidatif

Semua lemak dan minyak memiliki titik asap. Suhu ini menunjukkan struktur kimia makanan memburuk, membentuk senyawa beracun, dan memicu stres oksidatif. Imbas stres oksidatif mengakibatkan intoleransi glukosa, meningkatkan tekanan darah, dan kolesterol.

• Mengurangi asupan kalori

Segala jenis gorengan termasuk makanan tinggi kalori. Sebagai perbandingan, dada ayam panggang memiliki 105 kalori. Sedangkan dada ayam goreng dengan ukuran sama memiliki 323 kalori.

Baca juga: Waspada, Diam-diam Ada Bahaya Kesehatan di Balik Kriuk-nya Kerupuk

Cara mengurangi kebiasaan makan gorengan

Dengan berbagai pertimbangan alasan kenapa harus mengurangi gorengan, ada baiknya Anda mulai gaya hidup dengan pola makan yang lebih sehat.

Dilansir dari beberapa sumber, berikut cara mengurangi kebiasaan makan gorengan yang bisa Anda jajal:

• Kurangi kebiasaan makan di luar agar tidak tergiur gorengan. Biasanya menu yang disajikan di tempat makan menyajikan gorengan
• Kurangi asupan makanan cepat saji. Kebanyakan makanan cepat saji menyertakan menu gorengan, ini juga dapat membuat Anda kepincut mengonsumsi asupan tidak sehat ini
• Upayakan untuk makan makanan rumahan yang dimasak dengan cara direbus, direbus, dikukus, atau dipanggang
• Apabila Anda ingin tekstur makanan yang lebih renyah seperti gorengan tapi masih sehat, coba semprotkan makanan yang ingin dikonsumsi dengan minyak zaitun lalu panggang dalam oven. Atau buat ayam yang digulingkan ke putih telur, dilapisi tepung roti, dan disemproti minyak zaitun lalu panggang ke dalam oven.
• Jika kepepet sangat ingin makan gorengan, buat gorengan di rumah. Selalu gunakan minyak yang baru, hindari minyak bekas, gunakan tisu untuk meniriskan sisa minyak, dan hindari menggoreng sampai gosong. Ingat, jangan sering-sering karena golnya adalah memetik manfaat tidak makan gorengan 

Coba berbagai cara mengurangi kebiasaan makan gorengan di atas. Manfaatkan momentum kelangkaan minyak goreng ini untuk mengubah pola makan jadi lebih sehat.

Baca juga: 5 Cara Menghitung Kebutuhan Kalori Per Hari