Selada Romaine, Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya bagi Kesehatan

KOMPAS.com-Selada romaine adalah sayuran hijau yang renyah, bergizi, dan rendah kalori. Dengan rasa yang netral namun sedikit gurih, selada romaine merupakan pilihan sayuran yang ideal untuk salad dan berbagai hidangan lainnya.

Dilansir dari berbagai sumber, selada romaine kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, K, dan A, serta mengandung kalsium, folat, magnesium, dan kalium.

Selain romaine hijau yang biasa terdapat di supermarket atau pasar, selada romaine juga tersedia dalam varietas merah, dengan perpaduan warna hijau pada tangkai dan bagian atas berdaun ungu kemerahan.

Nutrisi 

Selada romaine merupakan impian bagi para pelaku diet. Mengandung 8 kalori dan sekitar 1,5 gram karbohidrat per cangkir, selada romaine rendah gula, karbohidrat, dan lemak.

Meski seratnya tidak terlalu tinggi, selada romaine kaya akan berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan kalium, serta rendah natrium.

Baca juga: Apa Manfaat dari Selada Air? Berikut 10 Daftarnya…

Berikut informasi nutrisi dalam 1 cangkir (sekitar 47 gram) selada romaine mentah:

Kalori: 8
Karbohidrat: 1,5 gram
Serat: 1 gram
Protein: 0,6 gram
Lemak total: 0,1 gram
Selain itu, romaine juga merupakan sumber beta karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, serta folat yang esensial untuk kesehatan sel.

Manfaat kesehatan

Kandungan nutrisi dalam selada romaine memberikan berbagai manfaat kesehatan seperti berikut:

Mendukung sistem imun

Vitamin C dalam selada romaine membantu memperkuat sistem imun, melawan radikal bebas, serta menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Mendukung kesehatan tulang

Vitamin K berperan penting dalam pembekuan darah, mencegah kehilangan mineral tulang, dan mengurangi risiko osteoporosis. Kombinasi vitamin K, kalsium, dan fosfor dalam romaine membantu memperkuat tulang dan gigi.

Menjaga kesehatan mata dan organ vital

Vitamin A dari beta karoten mendukung pertumbuhan sel, kesehatan reproduksi, serta fungsi jantung, ginjal, dan paru-paru. Selain itu, vitamin A juga penting untuk kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan terkait usia.

Baca juga: Apa Manfaat Selada untuk Kesehatan? Berikut 5 Daftarnya…

Mendukung fungsi sel dan DNA

Folat, vitamin B esensial, membantu produksi DNA dan pembelahan sel. Asupan folat yang cukup penting selama kehamilan untuk mencegah komplikasi seperti kelahiran prematur dan cacat lahir.

Menjaga fungsi otot dan sistem saraf

Magnesium membantu enzim berfungsi dengan baik dan merilekskan otot, sementara kalium mendukung detak jantung yang teratur, fungsi saraf, dan kontraksi otot. Kalium juga membantu tubuh menggunakan nutrisi secara lebih efisien dan mengurangi dampak negatif natrium.

Cara menikmati selada romaine

Untuk mendapatkan manfaat maksimal, selada romaine harus dikonsumsi dalam kondisi segar segera setelah dibeli.

Bagian luar daun selada romaine mengandung nutrisi paling banyak, jadi jangan langsung dibuang. Cuci daun dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu.

Selada romaine dikenal karena penggunaannya dalam salad Caesar, tetapi bisa diolah dengan berbagai cara:

-Dipanggang: Potong menjadi dua, olesi dengan minyak zaitun, dan panggang untuk rasa gurih yang khas.

-Sebagai pembungkus: Daunnya yang besar dan kokoh bisa digunakan sebagai alternatif roti untuk membungkus isian seperti taco atau sandwich.

-Tambahan pada salad, tacos, atau sup: Gunakan romaine untuk menambah tekstur renyah dan kandungan nutrisi. Jika digunakan pada tumisan atau sup, tambahkan sebagai bahan terakhir agar tidak layu sepenuhnya.