Apakah Tomat Bisa Meningkatkan Kadar Asam Urat? Ini Penjelasannya...

KOMPAS.com - Penderita asam urat harus menghindari makanan tinggi purin yang bisa memperparah kondisinya.

Tomat termasuk makanan yang rendah purin, tetapi beberapa penelitian terbaru menunjukkan bahwa sayuran ini dapat meningkatkan kadar asam urat pada sebagian orang.

Dikutip dari Very Well Health, banyak orang secara anekdot menganggap makan tomat sebagai pemicu kambuhnya asam urat.

Untuk mengetahui lebih lanjut kenapa tomat memicu asam urat, baca terus artikel ini.

Baca juga: Minum Jus Tomat Beri Berbagai Nutrisi Menyehatkan Termasuk Likopen

Kenapa tomat bisa meningkatkan kadar asam urat?

Klaim bahwa makan tomat memicu kambuhnya asam urat belum memiliki bukti pendukung yang kuat.

Namun, ada kandungan tomat yang diketahui bisa menjadi pemicu potensial untuk meningkatkan kadar asam urat, yaitu glutamat dan asam fenolik.

Meskipun jumlah glutamat dan asam fenolik dalam tomat sangat kecil, ada kemungkinan bahwa beberapa orang yang menderita asam urat mungkin sangat sensitif terhadap keduanya.

Hal ini dibuktikan sebagian melalui sebuah studi dari Selandia Baru pada 2015 yang melibatkan 1.456 orang yang mengalami serangan asam urat terkait makanan.

Dari jumlah peserta tersebut, 20 persen melaporkan tomat sebagai pemicu.

Fakta dalam studi tersebut, tomat merupakan pemicu makanan keempat yang paling umum setelah ikan/makanan laut (yang pertama), alkohol (kedua), dan daging (ketiga).

Meski demikian, faktor genetik dianggap berperan karena para peserta yang diteliti berasal dari suku Maori atau suku yang masih berkerabat.

Baca juga: Apa Manfaat Minum Jus Tomat? Ini yang Ditawarkan...

Apa makanan tinggi purin yang meningkatkan kadar asam urat?

Purin adalah senyawa kimia yang ditemukan secara alami dalam makanan.

Ketika sistem pencernaan Anda memecah makanan ini, asam urat terbentuk sebagai produk sampingan.

Dikutip dari Live Strong, beberapa makanan tinggi purin yang bisa meningkatkan kadar asam urat meliputi:

• Jeroan
• Bacon
• Daging sapi
• Daging babi
• Domba
• Daging buruan (rusa, rusa besar, dan rusa besar)
• Teri
• Sarden
• Haring
• Makerel
• Kerang
• Gravy
• Bir

Jika Anda menderita asam urat, Anda harus menghindari makanan ini sebisa mungkin untuk menjaga kadar asam urat Anda di bawah enam miligram per desiliter (mg/dl), menurut Arthritis Foundation.

Makanan lain yang mengandung purin dalam jumlah sedang termasuk oatmeal, dedak gandum, bibit gandum, dan ikan serta makanan laut lainnya.

Tomat adalah makanan rendah purin, jadi biasanya tidak termasuk dalam daftar makanan yang harus dihindari.

Baca juga: Manfaat Tomat untuk Menurunkan Kolesterol secara Alami