5 Jenis Susu Pengganti Susu Sapi

KOMPAS.com - Kini di pasaran, sudah mulai banyak produk susu bukan susu sapi. Mana yang terbaik dan paling cocok dengan lidah Anda? Baca dulu petunjuknya di sini. Sebelumnya, kita tinjau dulu mengenai susu sapi.

Seperempat liter susu sapi mengandung sekitar 103 kalori, 2,5 gram lemak, 107 mg sodium, 13 gram gula dan 8 gram protein. Teksturnya tidak terlaku cair, tidak terlalu kental. Rasanya tidak terlalu tawar, juga tidak terlalu manis.

Pro: "Kaya kalsium, protein, vitamin A dan D serta riboflavin," kata Sonya Angelone, RDN, ahli nutrisi di San Francisco.

Kontra: Sekitar 65 persen orang dewasa mengalami kesulitan mencerna gula susu atau laktosa. Pada komunitas masyarakat Asia Timur, intoleransi laktosa mencapai angka 90 persen.

1. Susu almond
Tiap seperempat liter susu almond murni mengandung 60 kalori, 2.5 gram lemak, 160 milligram sodium, 1 gram protein, tidak mengandung kolesterol. Rasanya sedikit manis dan lembut.

Pro: "Susu almond fortified kaya akan kalsium, vitamin D dan E," kata Angelone.

Kontra: Beberapa merk mengandung terlalu banyak gula tanpa protein. Pilih yang kadar gulanya paling rendah.

2. Susu kacang mede
Seperempat liter susu kacang mede murni mengandung 60 kalori, 170 milligram sodium, 30 milligram potasium, 1 gram protein, dan tidak ada kolesterol. Rasanya sedikit creamy, manis dan ada rasa kacang.

Pro: Mengandung kalcium, vitamin D, vitamin B-12, dan zat besi.

Kontra: Hampir tidak memiliki kandungan protein.

3. Susu kedelai
Seperempat liter mengandung 110 kalori, 95 milligram sodium, 4.5 gram lemak, 380 milligram potasium, 8 gram protein. Susu kedelai asli rasanya agak kental dan tak terlalu manis.

Pro: Mengandung protein hampir sebanyak susu sapi, tapi kalorinya lebih rendah.

Kontra: Terlalu banyak kedelai bisa menyebabkan gangguan tiroid. Kedelai juga mengandung phytoestrogen yang jika dikonsumsi berlebihan, dapat memicu kanker payudara.

4. Susu beras
Seperempat liter mengandung 120 kalori, 2,5 gram lemak, 80 milligram sodium, 23 gram karbo, 1 gram protein. Teksturnya encer dan rasanya manis.

Pro: Aman buat yang alergi susu sapi, kacang dan kedelai.

Kontra: Rendah protein dibanding susu yang lain. Tinggi karbo dibanding yang lainnya.

5. Susu kelapa
Seperempat liter mengandung 70 kalori, 4,5 grams lemak, tidak ada kolesterol, sodium, protein, 40 milligram potasium. Rasanya manis khas buah kelapa dan kental.

Pro: Bebas laktosa, gluten, kasein, MSG.

Kontra: Tidak mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan sel dan otot.