5 Makanan Sumber Kolesterol Terburuk, Salah Satunya Daging Merah

KOMPAS.com - Sejumlah makanan harus dihindari karena menjadi sumber kolesterol terburuk, jika Anda memiliki hiperkolesterolemia.

Mengutip Verywell Health, kolesterol adalah zat lemak yang dibuat oleh hati dan ditemukan dalam makanan tertentu.

Sebab, kolesterol pada dasarnya memiliki peran penting dalam tubuh, termasuk mensintesis hormon dan vitamin D, serta membantu pengangkutan lipid.

Namun, jika berlebihan kandarnya menjadikan Anda memiliki kolesterol tinggi yang disebut sebagai hiperkolesterolemia.

Beberapa makanan mudah menaikan kadar kolesterol dalam darah yang membuat Anda bisa mengalami hiperkolesterolemia.

Kisaran kadar kolesterol normal berdasarkan usia dibedakan dalam 2 kategori, yaitu:

• Usia 19 tahun ke bawah: kurang dari 170 mg/dl
• Usia 20 tahun ke atas: 125-200 mg/dl

Jika telah memiliki hiperkolesterolemia atau kadar kolesterol tidak normal, Anda dapat berisiko mengidap penyakit kronis, seperti jantung koroner, stroke, dan diabetes tipe 2.

Sehingga, penting untuk Anda menghindari makanan yang menjadi sumber kolesterol terburuk. Apalagi, jika Anda sudah berumur.

Seiring bertambahnya usia, tubuh manusia secara alami memproduksi lebih banyak kolesterol.

Mengutip Cleveland Clinic, berikut 5 makanan sumber kolesterol terburuk yang harus Anda hindari atau batasi, terlebih bagi Anda yang sudah memiliki kolesterol tinggi:

1. Susu dan produk susu tinggi lemak

Para ahli menilai bahwa susu tinggi lemak merupakan makanan sumber kolesterol terburuk karena lemak yang terkandung jenis lemak jenuh.

Susu dan produk susu tinggi lemak meliputi susu murni, mentega, yogurt, dan keju, yang mengandung lemak jenuh yang tinggi. Keju juga cenderung tinggi sodium.

Disarankan, Anda membatasi konsumsi keju hingga sekitar 3 ons per minggu dan pilih keju seperti keju skim Swiss atau mozarela untuk memasak.

Minum susu skim (non-lemak) 1-2 persen untuk mendapatkan asupan kalsium.

Untuk mengkonsumsi yogurt, pilih untuk yang jenisnya rendah atau tanpa lemak.

Lalu, gunakan minyak zaitun atau minyak alpukat sebagai pengganti mentega.

2. Daging merah

Makanan sumber kolesterol terburuk selanjutnya adalah daging merah, dalam bentuk seperti steak, beef roast, iga, dan daging giling.

Direkomendasikan untuk pilih 90 persen giling daging tanpa lemak, daging potongan tanpa lemak (seperti sirloin, tenderloin, filet atau steak sayap, pinggang babi atau tenderloin).

Sebagai ganti untuk mendapatkan protein, bisa beralih pada daging unggas tanpa lemak atau kulit, ikan, dan kacang-kacangan.

3. Daging olahan

Daging olahan menjadi makanan sumber kolesterol terburuk karena secara umum mengandung tinggi natrium dan rendah nutrisi.

Daging olahan itu seperti sosis, bakso, dan bacon.

Biasanya daging olahan bersumber dari potongan daging sapi atau babi yang berlemak.

Jika ingin makan daging olahan, sedangkan kecenderung Anda sudah memiliki kolesterol tinggi, disarankan untuk makan daging olahan dari unggas tanpa lemak.

4. Gorengan

Semua makanan yang digoreng menjadi sumber kolesterol terburuk yang harus Anda hindari. Apalagi, Anda sudah memiliki kadar kolesterol tinggi.

Hal itu karena gorengan memiliki jumlah lemak jenuh dan kolesterol tinggi dari minyak yang dimasak deengan suhu tinggi.

Pilihan yang lebih baik adalah makanan yang dipanggang, seperti ayam tanpa lemak yang dipanggang.

Cara lainnya adalah penggunakan penggorengan tanpa lemak karena itu lebih rendah kandungan lemak.

5. Makanan panggang yang manis

Kue kering yang manis (termasuk kue kering dan donat) merupakan makanan panggang manis yang menjadi sumber kolesterol tinggi lainnya.

Makanan ini biasanya dibuat dengan banyak mentega, sehingga tinggi lemak jenuh dan kolesterol.

Selain itu, penuh gula yang dapat menyebabkan tingginya kadar trigliserida, lemak darah tidak sehat (lipid) yang dapat menjadi faktor risiko penyakit jantung koroner.

Sebagai gantinya, buat makanan penutup Anda sendiri di rumah, pilih resep yang tidak perlu mentega atau banyak mentega.

Cara itu juga memungkinkan Anda untuk memodifikasi resep dan mengurangi jumlah gula yang digunakan, menjadi setengah atau tiga perempat dari jumlah yang disarankan.

Selain itu, Anda juga dapat menikmati buah sebagai pengganti makanan penutup.