Penurun Kolesterol, Penguat Tulang

Pembuatan

Pembuatan suplemen dari teripang diawali dengan penyortiran teripang segar, kemudian dimasukkan ke dalam wadah berisi es, dicuci dengan air tawar, dan direndam selama satu jam agar kotoran terpisah.

Selanjutnya, teripang dibersihkan, isi perut dibuang dan hanya digunakan bagian dagingnya. Untuk memastikan agar benar-benar bersih, dilakukan penyemprotan sekali lagi sambil teripang disikat, kemudian dikeringkan dan dipotong-potong.

Pengeringan dilakukan di rak yang tidak langsung di bawah sinar matahari alias diangin-anginkan. Biasanya pengeringan berlangsung 4-7 hari sampai mencapai kadar air 10 persen.

Setelah kering, potongan teripang disortir, kemudian diekstraksi menjadi berbentuk bubuk. Bubuk teripang disterilkan dan dimasukkan ke dalam kapsul menjadi produk suplemen ”Gametri”. Seluruh proses itu berlangsung sekitar dua minggu.

Budidaya

Kendati sangat bermanfaat, populasi teripang di Laut Jawa terus menurun karena tingginya eksploitasi seiring meningkatnya permintaan pasar ekspor. Bahkan, di pantai Jawa Tengah, teripang sudah jarang ditemui. Hewan laut itu hanya bisa ditemui di Kepulauan Karimunjawa, Jepara. Di Karimunjawa, harga teripang kering mencapai Rp 1.000 per kilogram.

Karena itu, selain melakukan penelitian, Delianis bersama tim dari Undip juga memberdayakan masyarakat setempat membudidayakan teripang sekaligus mengaplikasikan manfaat teripang untuk kesehatan.