Kompas.com - 16/10/2013, 13:22 WIB
Daging Tumis Ubi. TABLOID NOVA/Fadoli BarbathullyDaging Tumis Ubi.
|
EditorWardah Fazriyati
KOMPAS.com - Konsumsi daging, terutama daging merah, tidak bisa dilepaskan dari keseharian masyarakat Indonesia. Bahkan bagi sebagian orang, tersedianya daging pada menu harian bisa meningkatkan nafsu makan.

Meski begitu konsumsi daging merah hendaknya dibatasi karena bisa meningkatkan tekanan darah. Pembatasan ini berlaku bagi siapa saja terlepas dari kondisi kesehatannya. Kandungan natrium dan zat besi jenis heme pada daging merah jenis apa pun, menjadi penyebab peningkatan tekanan darah ini. Heme bersifat sebagai stres oksidatif (keadaan di mana jumlah radikal bebas di dalam tubuh melebihi kapasitas tubuh untuk menetralkannya) yang berpotensi meningkatkan tekanan darah pada pengonsumsi daging.

Dokter gizi, dr Saptawati Bardosono mengatakan selain membatasi konsumsi daging merah, konsumsi juga sayur dan buah sebagai penyeimbang.

"Konsumsi daging harus diseimbangkan dengan buah dan sayuran. Bila tidak diseimbangkan maka efek daging akan mendominasi. Hal ini tentunya kurang baik bagi kesehatan tubuh," kata Saptawati kepada Kompas Health, Rabu (16/10/2013).

Ia menyarankan, konsumsi daging dalam seminggu tidak lebih dari 3,5 porsi. "Satu porsi setara dengan 100 gram daging merah. Konsumsi yang mencapai 3,5 porsi dalam seminggu akan memperbesar risiko peningkatan tekanan darah," ungkapnya.

Peningkatan tekanan darah tentu berbahaya bagi konsumen yang sebelumnya sudah menderita hipertensi. Hipertensi yang tak terbendung meningkatkan risiko terjadinya serangan jantung dan stroke.

Keseimbangan porsi sayur dan buah ini berlaku kapan saja dan tidak boleh dilupakan. Terutama pada perayaan tertentu yang menggunakan daging sebagai hidangan utama.

Sayur dan buah yang kaya antioksidan akan menyeimbangkan efek peningkatan tekanan darah pada daging. Ditambah rempah dan bumbu yang digunakan untuk memasak, tentu pengaruh antioksidan yang diperoleh tubuh semakin banyak.

Setiap hari seseorang sebaiknya mengkonsumsi 3-5 porsi sayur dan 2-3 porsi buah. Satu porsi sayuran setara satu mangkuk ukuran sedang. Sedangkan satu porsi buah adalah satu buah ukuran sedang seperti apel atau pir. Porsi ini setara 10 buah ukuran kecil seperti anggur atau kelengkeng. Bisa juga satu potong buah ukuran besar seperti melon, atau semangka.

"Selain makan sayur dan buah, jangan lupa untuk minum air putih sebanyak-banyaknya. Air putih tidak menambah asupan kalori atau natrium yang berbahaya bagi penderita hipertensi. Konsumsi daging yang diseimbangkan dengan sayur, buah, dan air putih tentu lebih baik untuk kesehatan," terangnya.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
PENYAKIT
Urtikaria
Urtikaria
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

10 Kebiasaan yang Memicu Penyakit Ginjal

10 Kebiasaan yang Memicu Penyakit Ginjal

Health
Apa Saja Penyebab Penyakit Ginjal?

Apa Saja Penyebab Penyakit Ginjal?

Health
Ciri-ciri Kanker Usus Besar Tahap Lanjut

Ciri-ciri Kanker Usus Besar Tahap Lanjut

Health
Bagaimana Pengobatan Rumahan Saraf Kejepit?

Bagaimana Pengobatan Rumahan Saraf Kejepit?

Health
Ciri-ciri Kanker Usus Besar Tahap Awal

Ciri-ciri Kanker Usus Besar Tahap Awal

Health
10 Gejala Kanker Usus Stadium Awal yang Pantang Disepelekan

10 Gejala Kanker Usus Stadium Awal yang Pantang Disepelekan

Health
Seberapa Mengerikan Penyakit Diabetes?

Seberapa Mengerikan Penyakit Diabetes?

Health
Sindrom Steven-Johnson

Sindrom Steven-Johnson

Penyakit
Kenali 4 Faktor Risiko Leukimia

Kenali 4 Faktor Risiko Leukimia

Health
Apa Manfaat dan Efek Samping Suntik Vitamin C?

Apa Manfaat dan Efek Samping Suntik Vitamin C?

Health
Bagaimana Cara Hadapi Orang Bertendensi Bunuh Diri?

Bagaimana Cara Hadapi Orang Bertendensi Bunuh Diri?

Health
Apa Penyebab Kulit Kering?

Apa Penyebab Kulit Kering?

Health
4 Cara Mudah Mengatasi Sembelit

4 Cara Mudah Mengatasi Sembelit

Health
8 Cara Mengatasi Sakit Kepala saat Kepanasan

8 Cara Mengatasi Sakit Kepala saat Kepanasan

Health
Sindrom Asperger

Sindrom Asperger

Penyakit
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.