DR. dr. Tan Shot Yen, M.hum
Dokter

Dokter, ahli nutrisi, magister filsafat, dan penulis buku.

Fungsi Makanan Tak Lagi Sekadar untuk Bertahan Hidup

Kompas.com - 18/04/2016, 07:15 WIB
Ilustrasi. Ilustrasi.
EditorBestari Kumala Dewi

KOMPAS.com - Salah satu hobi saya menonton salah satu program televisi asing, yang selalu menayangkan urusan orang makan. Program ini begitu memikatnya, sehingga orang yang sudah kenyang pun bisa muncul air liurnya menyaksikan para pembawa acara yang dengan gaya khasnya masing-masing mengekspresikan kenikmatan duniawi satu ini.

 

Hebatnya lagi, tidak pernah terlihat racikan bumbu jadi bermerek di dapur mereka – bahkan sepertinya ‘dosa besar’ jika kesucian kuliner yang mengandalkan bahan baku alami digantikan produk kemasan.

 

Gustatory Tour – alias wisata icip-icip membawa beberapa pemandu acara, selain memanjakan lidah dan mengisi perut, juga menikmati wisata gratis atas nama pekerjaan.

 

Perilaku makan yang tadinya sekadar cara untuk bertahan hidup, kini mampu mendongkrak industri pariwisata. Promosi menjadikan orang ingin wisata, demi pengalaman lidah yang baru dan seru.

 

Wisata kuliner sebagaimana kebanyakan orang menyebutnya, akhirnya menjadikan makanan yang juga punya fungsi lain: rekreasi. Bosan dengan makanan yang itu-itu saja, luasnya dunia tanpa dinding saat ini membuat siapa pun bisa keluar dari kejenuhan. Bahkan, akhirnya terjadi kegoyahan eksistensi dan kemapanan.

 

Martabak manis kini tak cukup terasa manis, hanya dengan bertabur cokelat dan susu kental manis. Warna juga tidak melulu kuning keemasan dengan polesan mentega. Merombak bentuk jadi kotak, berwarna hijau dengan isian selai impor, bahkan bila perlu disisipi buah kering, membuat martabak semakin eksis dan eksotis.

 

Konstelasi artistik makanan sebagai reka rasa rekreasi lidah akhirnya sekaligus memanjakan aspek visual. Tak elak, teriakan “Tunggu dulu! Jangan dimakan! Belum difoto nih....” bukan lagi hal yang aneh di restoran-restoran.

 

Beraneka tampilan rupa makanan aneh-aneh – jika tidak mau dibilang sekadar menarik – tidak lagi milik daftar menu, tapi mengisi sebagian besar simpanan gambar ponsel banyak orang.

 

Akhirnya, seperti yang sudah bisa ditebak – tak jarang makanan menjadi representasi gengsi. Tidak cukup tampilan makanan yang bagus ada di foto, tapi juga nama resto yang tercetak di atas pinggan bergengsinya atau serbet di sebelahnya.

 

Sama-sama menyajikan menu dimsum atau steak impor, tapi ada branding tertentu yang mendongkrak harga.

 

Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pahami Pemicu dan Cara Mencegah Selulit

Pahami Pemicu dan Cara Mencegah Selulit

Health
Hidradenitis Supurativa

Hidradenitis Supurativa

Penyakit
Susu Almond vs Susu Kedelai, Mana yang Lebih Sehat?

Susu Almond vs Susu Kedelai, Mana yang Lebih Sehat?

Health
Sistokel

Sistokel

Penyakit
Nyeri Dada sampai ke Punggung Gejala Penyakit Apa?

Nyeri Dada sampai ke Punggung Gejala Penyakit Apa?

Health
Dystocia

Dystocia

Penyakit
9 Obat Batuk Alami yang Ampuh dan Praktis Dijajal di Rumah

9 Obat Batuk Alami yang Ampuh dan Praktis Dijajal di Rumah

Health
Hematuria

Hematuria

Penyakit
10 Sayuran yang Mengandung Antioksidan Tinggi

10 Sayuran yang Mengandung Antioksidan Tinggi

Health
Mononukleosis

Mononukleosis

Penyakit
3 Bahaya Gorengan untuk Kesehatan Jantung

3 Bahaya Gorengan untuk Kesehatan Jantung

Health
Rhabdomyosarcoma

Rhabdomyosarcoma

Penyakit
4 Tanda Lever Bermasalah

4 Tanda Lever Bermasalah

Health
Insufisiensi Vena Kronis

Insufisiensi Vena Kronis

Penyakit
Ini Jenis Masker yang Efektif Cegah Varian Omicorn Menurut CDC

Ini Jenis Masker yang Efektif Cegah Varian Omicorn Menurut CDC

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.