HEALTH 
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia
Mengenal Histamin, Biang Ratusan Warga Jember Keracunan Ikan Tongkol
Para pekerja membongkar muatan ikan tongkol hasil tangkapan nelayan di Pelabuhan Perikanan Nizam Zachman, Muara Baru, Jakarta, Jumat (29/6/2018). Selain untuk memenuhi permintaan pasar lokal, hasil Tangkapan Ikan Tongkol dengan ukuran dan kualitas tertentu juga banyak memenuhi permintaan pasar ekspor. Untuk tingkat nelayan harga pasar ekspor Ikan tongkol mencapai Rp 20.000 per kilogram, sedangkan pasar lokal rata-rata Rp 16.000 per kilogram.
Jaga suhu ikan segar di bawah empat derajat Celcius. Sedangkan untuk produk beku, suhunya dijaga di bawah minus 18 derajat Celcius.
Untuk konsumen:
Simpan ikan di tempat yang dingin sesaat setelah dibeli.
Sedangkan untuk produk ikan atau olahan ikan seperti sandwich tuna, roti tuna, dll. juga perlu diperhatikan suhu penyimpanannya.
Beberapa produk disimpan di suhu ruangan sepanjang hari. Hal itu dapat memacu kontaminasi ulang histamin.
Oleh karena itu, produk olahan ikan yang belum segera dikonsumsi idealnya juga disimpan di kulkas.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Terkini Lainnya
Health
25/11/2024, 05:00 WIB
Health
24/11/2024, 06:10 WIB
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Terpopuler
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Now Trending
