Fakta Nutrisi Labu Kuning

Lemak

Hampir tidak ada lemak alami dalam labu segar. Namun, biasanya proses pemasakan membuat labu menjadi mengandung lemak tambahan.

Misalnya saja kolak yang dimasak dengan santan.

Protein

Labu bukanlah sumber protein yang baik. Kandungan protein dalam secangkir labu kurang dari 2 gram.

Baca juga: Fakta Nutrisi Telur, Sumber Protein Terbaik

Namun, Anda bisa menambahkan buah ini dalam makanan kaya protein untuk menyeimbangkan kandungan dalam masakan tersebut.

Sebagai karbohidrat kaya serat, labu kuning adalah cara yang beraroma dan sehat untuk menyeimbangkan makanan berprotein tinggi.

Vitamin dan mineral

Labu kaya akan vitamin A dalam bentuk beta-karoten, jenis karotenoid atau pigmen alami yang membuatnya berwarna oranye atau kuning cerah.

Beta-karoten diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, yang membantu Anda menjaga kesehatan kulit, gigi, dan penglihatan.

Labu juga merupakan sumber vitamin C dan kalium yang sangat baik.

Di samping itu, labu juga merupakan sumber vitamin E, riboflavin, tembaga, dan mangan yang baik.

Anda juga bisa mendapat manfaat dari sejumlah kecil zat besi, magnesium, fosfor, dan folat dalam buah ini.