Apakah Buah Durian Meningkatkan Kadar Gula Darah?

Kompas.com - 09/10/2023, 10:30 WIB

Shintaloka Pradita Sicca

Penulis

Lihat Foto

Penelitian menunjukkan bahwa per 100 gram durian segar mengandung antara 3,1 gram hingga 19,97 gram gula, tergantung varietasnya. (Shutterstock/kwanchai.c)

Sumber Healthline,Verywell Fit,A Healing Heart Medical Clinic

KOMPAS.com - Buah durian terkenal memiliki rasa yang manis, di mana terdapat kandungan gula yang cukup tinggi.

Dalam 100 gram durian segar bisa mengandung gula hingga 19,97 gram, tergantung varietasnya, seperti yang dikutip dari Verywell Fit.

Lalu, bagaimana pengaruhnya terhadap kadar gula darah tubuh? Artikel ini akan mengulasnya secara ringkas.

Indeks glikemik buah durian

Untuk mengetahui pengaruh makanan terhadap kadar gula darah dalam tubuh umumnya mengacu pada indeks glikemik (GI).

Masih menurut Verywell Fit, indeks glikemik adalah sistem yang memberikan peringkat 1-100 berdasarkan kandungan karbohidrat suatu makanan dapat menyebabkan kenaikan kadar gula darah.

Makanan yang mengandung karbohidrat dipecah di dalam tubuh menjadi glukosa atau gula darah.

Skor indeks glikemik makanan dibedakan sebagai berikut:

GI rendah: 55 ke bawah
GI sedang: 56-69
GI tinggi: 70-100

Makanan yang meningkatkan gula darah secara tajam dan cepat diberi skor lebih tinggi.

Makanan yang sedikit meningkatkan gula darah tubuh dan pada kecepatan yang lebih stabil diberi skor lebih rendah.

Sebagai acuan, mengonsumsi glukosa murni (gula) diberi peringkat GI 100.

Kandungan buah durian segar atau beku per 243 gram untuk karbohidrat adalah 66 gram.

Untuk kandungan gulanya, penelitian menunjukkan bahwa per 100 gram durian segar mengandung antara 3,1 gram hingga 19,97 gram gula, tergantung varietasnya.

Indeks glikemik buah durian adalah 49. Skor tersebut lebih rendah daripada buah-buah tropis lain, seperti semangka (76), pepaya (56), dan mangga (51).