Kompas.com - 20/04/2016, 19:13 WIB
Ilustrasi. Ilustrasi.
|
EditorBestari Kumala Dewi

KOMPAS.com - Perusahaan Ripple Foods yang berbasis di Los Angeles untuk pertama kali membuat dan akan menjual produk susu yang berasal dari kacang polong pada bulan Mei mendatang. Sebelumnya, perusahaan ini juga terkenal dengan produk susu yang berasal dari tanaman, tanpa susu sapi.

"Jangan membayangkan susu kacang polong akan terasa sama dengan rasa kacang polong yang hambar. Dengan pengolahan tepat, susu kacang polong terasa gurih, manis, dan tak kalah dari susu sapi.

Dan yang paling penting, susu kacang polong memiliki 8 gram protein per porsi, jumlah yang sama dengan susu dari sapi dan delapan kali lipat dari jumlah susu almond,” kata pendiri Ripple, Neil Renninger PhD, lulusan Biochemical Engineering di UC Berkeley.

Tak seperti kebanyakan produk susu non-dairy yang kekurangan protein, fakta bahwa susu kacang polong memiliki jumlah protein yang sama dengan susu sapi dapat menarik perhatian konsumen, terutama bagi mereka yang alergi atau menghindari susu sapi.

Lebih menariknya, susu kacang polong didapati memiliki 50% lebih banyak kalsium ketimbang susu sapi, dan jejak karbon yang lebih kecil ketimbang susu sapi maupun susu almond.

"Tantangan utama adalah rasa," kata Adam Lowry, pendiri Ripple lainnya. "Jika Anda hanya membuat susu kacang polong seperti anda membuat susu almond, Anda bisa mendapatkan minuman berprotein sangat tinggi sangat, tetapi terus terang rasanya akan mengerikan."

Sehingga, Ripple mengatakan telah mematenkan sistem untuk menjaga nutrisi kacang polong tetap tinggi, namun menggunakan metode yang melibatkan pencampuran dengan air, minyak bunga matahari, dan stabilisator agar rasanya enak.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Sumber Newser
Rekomendasi untuk anda
PENYAKIT
Clubfoot
Clubfoot
PENYAKIT
Paraplegia
Paraplegia
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Paraplegia

Paraplegia

Penyakit
9 Makanan yang Baik Dikonsumsi Penderita Hepatitis

9 Makanan yang Baik Dikonsumsi Penderita Hepatitis

Health
Clubfoot

Clubfoot

Penyakit
9 Penyebab Darah Rendah yang Perlu Diwaspadai

9 Penyebab Darah Rendah yang Perlu Diwaspadai

Health
Alergi Telur

Alergi Telur

Penyakit
9 Gejala Darah Rendah pada Ibu Hamil yang Perlu Dikenali

9 Gejala Darah Rendah pada Ibu Hamil yang Perlu Dikenali

Health
Glaukoma

Glaukoma

Penyakit
Apakah Minum Kopi Bisa Memengaruhi Kesuburan?

Apakah Minum Kopi Bisa Memengaruhi Kesuburan?

Health
Kurap

Kurap

Penyakit
7 Penyebab Air Liur Terasa Pahit dan Cara Mengatasinya

7 Penyebab Air Liur Terasa Pahit dan Cara Mengatasinya

Health
Takikardia

Takikardia

Penyakit
6 Gejala Pengentalan Darah sesuai Lokasinya

6 Gejala Pengentalan Darah sesuai Lokasinya

Health
Halusinasi

Halusinasi

Penyakit
6 Makanan Penyebab Kanker Payudara yang Sebaiknya Dihindari

6 Makanan Penyebab Kanker Payudara yang Sebaiknya Dihindari

Health
Parkinsonisme

Parkinsonisme

Penyakit
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.