Kompas.com - 20/04/2016, 19:13 WIB
Ilustrasi. Ilustrasi.
|
EditorBestari Kumala Dewi

KOMPAS.com - Perusahaan Ripple Foods yang berbasis di Los Angeles untuk pertama kali membuat dan akan menjual produk susu yang berasal dari kacang polong pada bulan Mei mendatang. Sebelumnya, perusahaan ini juga terkenal dengan produk susu yang berasal dari tanaman, tanpa susu sapi.

"Jangan membayangkan susu kacang polong akan terasa sama dengan rasa kacang polong yang hambar. Dengan pengolahan tepat, susu kacang polong terasa gurih, manis, dan tak kalah dari susu sapi.

Dan yang paling penting, susu kacang polong memiliki 8 gram protein per porsi, jumlah yang sama dengan susu dari sapi dan delapan kali lipat dari jumlah susu almond,” kata pendiri Ripple, Neil Renninger PhD, lulusan Biochemical Engineering di UC Berkeley.

Tak seperti kebanyakan produk susu non-dairy yang kekurangan protein, fakta bahwa susu kacang polong memiliki jumlah protein yang sama dengan susu sapi dapat menarik perhatian konsumen, terutama bagi mereka yang alergi atau menghindari susu sapi.

Lebih menariknya, susu kacang polong didapati memiliki 50% lebih banyak kalsium ketimbang susu sapi, dan jejak karbon yang lebih kecil ketimbang susu sapi maupun susu almond.

"Tantangan utama adalah rasa," kata Adam Lowry, pendiri Ripple lainnya. "Jika Anda hanya membuat susu kacang polong seperti anda membuat susu almond, Anda bisa mendapatkan minuman berprotein sangat tinggi sangat, tetapi terus terang rasanya akan mengerikan."

Sehingga, Ripple mengatakan telah mematenkan sistem untuk menjaga nutrisi kacang polong tetap tinggi, namun menggunakan metode yang melibatkan pencampuran dengan air, minyak bunga matahari, dan stabilisator agar rasanya enak.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Sumber Newser
Rekomendasi untuk anda
PENYAKIT
Impotensi
Impotensi
PENYAKIT
Meningitis
Meningitis
PENYAKIT
Acrophobia
Acrophobia
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Masturbasi saat Haid, Apakah Berbahaya?

Masturbasi saat Haid, Apakah Berbahaya?

Health
Impotensi

Impotensi

Penyakit
5 Obat Prostat dan Fungsinya

5 Obat Prostat dan Fungsinya

Health
Meningitis

Meningitis

Penyakit
6 Gejala Serangan Jantung Saat Tidur yang Perlu Diwaspadai

6 Gejala Serangan Jantung Saat Tidur yang Perlu Diwaspadai

Health
Acrophobia

Acrophobia

Penyakit
Bisa Sebabkan Masalah Jantung, Kenali 7 Risiko Binge Watching

Bisa Sebabkan Masalah Jantung, Kenali 7 Risiko Binge Watching

Health
Kondrosarkoma

Kondrosarkoma

Penyakit
6 Jenis Kanker yang Bisa Memiliki Gejala Sakit Pinggang

6 Jenis Kanker yang Bisa Memiliki Gejala Sakit Pinggang

Health
Rinitis Alergi

Rinitis Alergi

Penyakit
4 Penyakit Hati yang Harus Diwaspadai

4 Penyakit Hati yang Harus Diwaspadai

Health
Palpitasi Jantung

Palpitasi Jantung

Penyakit
Waspadai, Sering Stres Biisa Turunkan Daya Ingat

Waspadai, Sering Stres Biisa Turunkan Daya Ingat

Health
Rahim Ganda

Rahim Ganda

Penyakit
10 Tanda Depresi yang Sering Kali Tidak Disadari

10 Tanda Depresi yang Sering Kali Tidak Disadari

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.