Macam Ikan Bermerkuri Rendah yang Paling Sehat

KOMPAS.com - Ikan adalah salah satu makanan yang berisiko memiliki kandungan merkuri, yang beragam tingkatannya.

Mengutip Verywell Fit, semua ikan mengandung sejumlah kecil merkuri. Bagi kebanyakan orang, jumlah kecil merkuri pada ikan tidak menimbulkan masalah kesehatan.

Namun, wanita hamil dan menyusui serta anak kecil dianjurkan tidak boleh makan ikan sekali pun bermerkuri rendah, lebih dari 12 ons (340 gram) dalam seminggu.

Macam ikan bermerkuri rendah yang paling aman untuk kesehatan itu adalah:

Baca juga: Bisa Sebabkan Keracunan Merkuri, Begini Cara Aman Konsumsi Ikan

1. Ikan teri

Mengutip Global Seafoods, ikan teri adalah salah satu ikan bermerkuri rendah.

Ikan teri adalah ikan kecil yang banyak ditemukan di Laut Mediterania dan Laut Hitam.

Ikan ini juga ditemukan di samudra Hindia, Atlantik, dan Pasifik.

Ikan teri kaya:

• Lemak omega-3
• Kalsium
• Protein
• Zat besi
• Seng.

Mengutip Healthline, ikan teri memiliki kandungan merkuri 0,017 ppm.

2. Ikan lele

Mengutip Global Seafoods, ikan lele adalah kelompok ikan yang secara bebas disebut sebagai ikan berkumis.

Ikan jenis ini kaya:

• Protein
• Vitamin B12
• Fosfor
• Selenium
• Asam lemak omega-3
• Magnesium
• Besi,
• Seng
• Lemak.

Kadar merkuri ikan lele tergolong rendah. Mengutip Healthline, ikan lele memiliki kandungan merkuri 0,025 ppm.

Baca juga: Mengenal Penyebab Keracunan Merkuri dan Cara Mengatasinya

3. Udang karang

Mengutip Global Seafoods, udang karang adalah makanan air tawar yang bermerkuri rendah.

Udang karang kaya:

• Vitamin B
• Protein
• Jejak karbohidrat
• Kalsium
• Seng
• Fosfor
• Magnesium.

Mengutip Healthline, udang karang memiliki kandungan merkuri 0,035 ppm.

4. Ikan haddock

Mengutip Global Seafoods, ikan bermerkuri rendah ini kaya akan:

• Potasium
• Sodium
• Lemak
• Vitamin B12
• Vitamin D
• Kalsium
• Zat besi
• Magnesium
• Vitamin A
• Vitamin C.

Mengutip Healthline, ikan haddock memiliki kandungan merkuri 0,055 ppm.

Baca juga: Keracunan Merkuri

5. Ikan hake

Mengutip Global Seafoods, ikan hake adalah ikan laut dalam yang bermerkuri rendah, di mana sebagian besar ditemukan di Atlantik Timur Laut, dan perairan Samudra Pasifik.

Ikan ini kaya akan:

• Protein
• Kalsium
• Vitamin A
• Vitamin C
• Zat besi
• Natrium
• Asam lemak omega-3.

Mengutip Healthline, ikan hake memiliki kandungan merkuri 0,079 ppm.

6. Ikan haring

Mengutip Global Seafoods, ikan bermerkuri rendah ini biasanya ditemukan di Samudra Atlantik, pantai selatan Amerika Selatan, Pasifik Utara, dan Laut Baltik.

Ikan haring adalah sumber:

• Asam lemak Omega-3
• Kalsium
• Vitamin D
• Vitamin B6
• Seng
• Zat besi
• Vitamin B-12.
• Magnesium
• Protein.

Mengutip Healthline, ikan haring memiliki kandungan merkuri 0,084 ppm.

Baca juga: 4 Jenis Ikan yang Aman untuk Kurangi Kolesterol

7. Ikan belanak

Mengutip Global Seafoods, ikan belanak adalah ikan bermerkuri rendah yang ditemukan di daerah perairan beriklim sedang dan tropis.

Ikan belanak kaya akan:

• Vitamin A
• Vitamin B-9
• Sodium
• Vitamin B-3
• Protein
• Kalsium
• Magnesium
• Fosfor
• Selenium.
• Seng
• Zat besi
• Vitamin B5, B1, dan B2.

8. Tiram

Mengutip Global Seafoods, tiram adalah moluska bermerkuri rendah yang tumbuh subur di laut.

Tiram kaya akan:

• Protein
• Kalsium
• Magnesium
• Zat besi
• Vitamin B-12
• Seng
• Kalium
• Vitamin C
• Natrium
• Tembaga
• Selenium.

Mengutip Healthline, tiram memiliki kandungan merkuri 0,012 ppm.

Baca juga: Cara Mengeluarkan Duri Ikan yang Tersangkut di Tenggorokan

9. Ikan salmon

Mengutip Global Seafoods, Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA) mengklasifikasikan ikan salmon dalam kategori kadar merkuri yang sangat rendah.

Hal itu menyiratkan bahwa kadar merkuri ikan salmon aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak kecil. Hanya saja dalam jumlah tidak berlebihan.

Mengutip Healthline, ikan salmon memiliki kandungan merkuri 0,022 ppm.

10. Ikan sarden

Mengutip Global Seafoods, ikan sarden yang termasuk bermerkuri rendah ini ditemukan di air hangat di pantai India, Indonesia, California, dan Jepang.

Sebagai makanan, ikan sarden biasanya dipasarkan dalam bentuk kalengan.

Ikan sarden kaya:

• Vitamin B12
• Fosfor
• Asam lemak omega-3
• Selenium
• Kalsium
• Vitamin B2
• Zat besi
• Protein
• Kalsium.

Mengutip Healthline, ikan sarden memiliki kandungan merkuri 0,013 ppm.

Baca juga: Manfaat dan Bahaya Makan Ikan Asin bagi Kesehatan

11. Ikan trout

Mengutip Global Seafoods, ikan trout adalah ikan air tawar lainnya yang bermerkuri rendah.

Beberapa nutrisi yang terdapat pada ikan ini adalah:

• Natrium
• Kalsium
• Zat besi
• Protein
• Vitamin B12
• Vitamin C
• Kalium
• Mangan
• Fosfor.

Mengutip Healthline, ikan trout memiliki kandungan merkuri 0,071 ppm.

12. Ikan pollock

Mengutip Global Seafoods, ikan pollock adalah ikan dari laut Pasifik Utara, yang kaya kandungan:

• Protein
• Asam lemak omega-3
• Potasium
• Vitamin B12
• Selenium.

Mengutip Healthline, ikan pollock memiliki kandungan merkuri 0,031 ppm.

13. Ikan nila

Mengutip Global Seafoods, ikan bermerkuri rendah ini merupakan ikan air tawar yang biasa ditemukan di danau dan sungai.

Beberapa nutrisi yang diberikan oleh ikan nila antara lain:

• Protein rendah kalori
• Asam lemak omega-3
• Vitamin D
• Vitamin B
• Magnesium
• Potasium.

Baca juga: Jenis Ikan yang Termasuk Makanan Mengandung Omega 3 Tinggi, Selain Salmon

Merkuri dalam ikan

Mengutip UOFM Health, merkuri adalah logam yang ditemukan secara alami di lingkungan.

Aktivitas manusia, seperti bertani, membakar batu bara, dan menggunakan merkuri dalam manufaktur, meningkatkan siklus merkuri melalui udara, air, dan tanah.

Di dalam air, merkuri berubah bentuk menjadi metilmerkuri, yang diserap oleh ikan.

Hampir semua ikan dan kerang mengandung jejak merkuri.

Namun secara keseluruhan, ikan dan kerang adalah makanan sehat karena:

• Mengandung protein berkualitas tinggi dan nutrisi penting lainnya
• Rendah lemak jenuh
• Mengandung asam lemak omega-3, sejenis asam lemak esensial.

Makan seimbang yang mencakup ikan dan kerang dapat berkontribusi pada kesehatan jantung dan pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

Namun makan ikan dan kerang dalam jumlah besar, dapat menyebabkan semakin tingginya kadar merkuri dalam tubuh manusia.

Pada janin atau anak kecil, hal tersebut dapat merusak otak dan saraf (sistem saraf).

Baca juga: Waspadai Keracunan Ikan Buntal, Kenali Ciri-ciri dan Cara Mengatasinya

Sehingga, disarankan kategori orang berikut ini untuk makan ikan dan kerang yang lebih rendah merkuri dalam jumlah terbatas, yaitu:

• Wanita dalam program hamil
• Wanita hamil
• Ibu menyusui
• Anak kecil

Saat kita makan ikan bermerkuri, zat berbahaya tersebut menjadi masuk ke dalam tubuh kita.

Meski, merkuri dapat keluar dari dalam tubuh kita seiring waktu melalui:

• Urin
• Feses
• ASI.

Mengutip EPA, seseorang dapat keracunan dari ikan bermerkuri (metilmerkuri) dengan gejala sebagai berikut:

• Kehilangan penglihatan peripheral
• Perasaan seperti tertusuk jarum, biasanya di tangan, kaki, dan di sekitar mulut
• Kurangnya koordinasi gerakan
• Gangguan bicara, pendengaran, berjalan
• Otot melemah.

Baca juga: 8 Cara Menghilangkan Tulang Ikan yang Tersangkut di Tenggorokan